Ингредиенты на 1 — 2 порции:
Молоко — 3 стакана
Яичный желток — 1 штука
Красная смородина — 1,5 стакана
Сахар — 2 ст. ложки
В чашу для блендера опускаем промытую смородину, один стакан молока и сахар. Взбиваем до однородности. Добавляем туда же оставшееся молоко и желток, взбиваем еще раз. Сразу же, не давая нагреться, подаем к столу, украсив свежими ягодками красной смородины.
Приятного аппетита!
Десерт из черной смородины
Ингредиенты
черная смородина 400 г
сахар 300 г
сок и цедра 1 лимона
желатин 50 г
желтки яичные 5 шт.
молоко 450 мл
сливки жирностью 33% 400 мл
Способ приготовления
1. Смородину размять со 100 г сахара, лимонной цедрой и соком. Поставить в холодильник на 2 ч.
2. Желатин размочить в небольшом количестве холодной воды. Желтки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно влить теплое молоко. Перелить в сотейник и готовить на медленном огне, помешивая и не доводя до кипения, 3 мин. Добавить отжатый желатин и мешать, пока желатин полностью не разойдется. Протереть крем через сито. Сливки взбить в пышную пену и аккуратно вести в остывший крем.
Разложить смородину и крем слоями по креманкам. Поставить в холодильник минимум на 4 ч.
