Торт Скажите рецепт вкусного торта но не из гугля

Торт Клубничный поцелуй

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 6 шт. ;
Сахар – 6 ст. л. ;
Мука – 6 ст. л. ;
Мак – 80г (я заменила тертым шоколадом) .

Для заварного крема:

Молоко – 400 мл;
Ванильный сахар – на кончике ножа;
Желтки – 2 шт. ;
Мука – 1 ст. л. ;
Крахмал – 1 ст. л. ;
Сахарная пудра – 100г;
Масло сливочное – 250г.

Для клубничной прослойки:

Клубника – 500г (можно взять замороженную) ;
Сахар – 4 ст. л. ;
Желатин – 15-20г.

Приготовление:
Бисквиты. Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем, в три приема добавляя сахар, до плотной пены.

Не переставая взбивать, добавляем по одному желтки. В смесь добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем лопаточкой движениями снизу вверх, как бы переворачивая пласты, чтобы не выгнать воздух из взбитых белков. Отделяем 1/3 теста. В оставшиеся 2/3 добавляем мак (или тертый шоколад) .






Выпекаем по отдельности 3 тонких бисквита при 175 градусах в течение 15-20 минут. Можно готовить тесто для каждого бисквита по отдельности, чтобы получились одинаковые по высоте коржи.


Оставляем бисквиты остывать на решетке. Осторожно – они очень воздушные и хрупкие. Готовим прослойку из клубники. Желатин замачиваем в ½ стакана холодной кипяченой воды. В рецепте сказано 15г желатина. Я, начитавшись отзывов о том, что прослойка плохо застывает, положила вместо пятнадцати двадцать граммов. Получилось в самый раз – и застыло хорошо, и прослойка была не резиновая, а очень нежная. Клубнику выкладываем в чашу, добавляем сахар.


Растираем вилкой или сбиваем блендером в пюре.


Как же это вкусно пахнет! Так тяжело удержаться о того, чтобы не съесть сразу . Разбухший желатин нагреваем до растворения без кипячения. Выливаем желатиновый раствор в клубничное пюре, хорошо перемешиваем.


Разливаем полученную массу в две формы, диаметром равные диаметру выпеченных коржей.

Формы лучше предварительно выстелить пищевой пленкой, чтобы потом было легче вынуть желе. Отправляем наши формы на холод. Чтобы легче вынуть желе из формы, можно форму поставить на несколько секунд в чашу с очень горячей водой.

Готовим крем. Молоко нагреваем с ванильным сахаром до кипения. Желтки растираем в миске с сахарной пудрой, крахмалом и мукой.

К желткам осторожно подливаем горячее молоко, тщательно размешивая.

Готовую смесь ставим на огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Крем становится густым, как сметана.

Остужаем крем до комнатной температуры. Размягченное масло взбиваем. Понемногу добавляем остывший крем в масло, постоянно взбивая. Крем готов.

Собираем торт в таком порядке – маковый (шоколадный) корж, крем, клубничная прослойка, крем, белый корж, крем, еще одна прослойка, крем, маковый корж. Сверху все обмазываем кремом и украшаем по своему вкусу. По-моему, в качестве украшения как нельзя лучше подойдут свежие ягоды клубники и шоколадная стружка. Поскольку у меня был один шоколадный корж, сверху оказалась клубничная прослойка. Украшен торт растопленным шоколадом и шоколадной стружкой.

Вот такой аппетитный разрез у торта. А какой аромат!

Попробуйте, это очень вкусно! P.S. Еще раз пекла торт на день рождения подруги дочери - так он ей понравился. И опять в спешке :) (и это видно - мусс в сердечке слегка вытек за края) Еще вариант оформления. Сверху залито растопленным белым шоколадом, сердечко из клубничного мусса, завитушки нарисованы кондитерским гелем, края оформлены растопленным молочным шоколадом - шоколад в мешочек, отрезаем малюсенький уголочек и тонкими линиями наносим по краям сверху-вниз, снизу-вверх, часто-часто.



Вот совсем простой вариант оформления - свежими фруктами и тертым шоколадом.

мне нравится день-и-ночь

бисквит-6яиц, 1ст сахара, 1ст муки. 500гр натёртых яблок потушить с 50гр сахара . 200гр творога, 200гр жирных сливок, 100гр сахара взбить. Этими кремами прослоить торт, верх залить растопленным шоколадом

ТОРТ "ПОДСОЛНУХ".3 ст. ложки мёда и 1 стакан сахара растопить на огне до однородной массы. В другой посуде смешать 3 яйца, 2 ч. ложки соды (без верха), вылить в мёд, всыпать 3 стакана просеянной муки, замесить тесто. Испечь 6 коржей, выложить на тарелку и вырезать по краю тарелки ровные коржи. Когда коржи остынут, смазать кремом. Для крема взять 0,5л 20%-й сметаны, смешать с 1 стаканом сахара до его растворения и поставить в холодильник. Готовый торт украсить. Нанести контур рисунка кончиком ножа и засыпать его кокосовой стружкой и тёртым шоколадом. Всё!

Вариант Сникерса (этот Сникерс не торт, а пирог)
Тесто; 250 г маргарина, 4 стакана муки, 1 стакан кефира, немного соды.
Размягченный маргарин положить в чашку с мукой и растереть все руками в масляную крошку. Влить кефир и замесить тесто, дать ему немного полежать.
Начинка: 2-3 стакана поджаренного арахиса, очищенного от красных шкурок, положить в пакет и подавить скалкой. Не очень сильно, не безумствуйте! 3 яйца растереть с 1 стаканом сахара, всыпать арахис.
Тесто разделить на 2 неравные части. БОльшую раскатать на листе, сделать бортики. Положить начинку (она выглядит очень текучей, не обращайте внимания, все "схватится" в процессе выпекания) , закрыть второй частью теста. Сделать проколы вилкой.
Выпечь на среднем огне.
Вынуть, дать наполовину остыть. Прямо на листе нарезать на небольшие квадратики, и оставить до полного остывания.
Полностью остывшие кусочки снять с листа, разложить на блюде.
Получается похоже на сухое печенье, на разрезе толстый слой арахиса.
Можно печь и с другими орехами (мы пробовали с грецкими) , однако, по общему мнению хозяек, уже несколько лет пекущих этот популярный пирог, вкуснее всего с арахисом.

ТОРТ "НИЦЦА"Клубника-500г. ОСНОВА: песочное печенье-400г, сливочное масло-200-250г, миндаль-1/2стакана, немного сахарной пудры. КРЕМ: творожная масса-250г, сметана-200г, сливки (20%)-1 ст. л., готовое клубничное желе-1/2пакетика, пакетик ванилина, сахар по вкусу. Измельчить печенье и орехи блендером до мелкой крошки. Добавить сахарную пудру, перемешать, затем влить растопленное масло и опять перемешать. Выложить массу в форму диаметром 26 см, утрамбовать, формуя бортики. Выпекать в духовке около 10 минут при 180С. Остудить. Взбить творожную массу, сметану, сахар и ваниль, постепенно добавить сливки. Развести клубничное желе тёплой водой, добавить в творожный крем, взбить. Выложить на основу торта крем, сверху плотным слоем выложить нарезанную клубнику. Поставить в холодильник на ночь.

Пирог "Зебра" - безпроигрышный вариант. И торт "Пьяная вишня" не сложен в приготовлении, но очень вкусный.

Вот простые и вкусные тортики.

Пирожное "Воздушный поцелуй"
Очень мягкое, нежное и вкусное пирожное с творожным кремом. Просто тает во рту.
На приготовление ушёл 1 час и на пропитку пару часов.
для теста:
масло сливочное мягкое 100 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 100 гр.
мёд 1.5 ст. л.
сметана 3 ст. л.
разрыхлитель 1.5 ч. л. с горкой
мука 350-370 гр.
для крема:
масло сливочное 100 гр.
сахар 150 гр.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 шт.
творог 5 % 500 гр.
крахмал 2 ст. л.
Для теста смешать все ингредиенты по одному, в том порядке как написано. Тесто получится как мягкий пластилин. Убрать тесто в холод на 15 мин. После охлаждения тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать тонко (толщ. 2 мм. ) в квадрат. Испечь по очереди коржи, горячими обрезать края (обрезки понадобятся для обсыпки) . Коржи пекутся быстро по 3-5 мин. при 180 градусах.
В последнюю очередь делаем крем. Все ингредиенты для крема положить в ковшик и поставить на водяную баню. Держать на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Крем, когда начнёт нагреваться, станет жидким, затем в процессе начнёт густеть.
Промазать коржи ГОРЯЧИМ !!!кремом. Обсыпать измельчёнными обрезками торт. Оставить остывать при КОМНАТНОЙ температуре пару часов.
Нарезать на порционные кусочки.

Торт "Екатерина"
тесто:
сметана 300гр
сахар 1,5 стак
мука 300гр
3 небольших яйца
1 ч л соды с небольшой горкой (погасить)
мак 1 ч л
орехи грецкие горсть
какао 2 ч л
Крем:
600-700гр сметаны
сахар 150гр
Растопленный шоколад и орехи для украшения.
Для теста взбить яйца, сахар и сметану, добавить соду и муку. Убрать в холод на 20мин. Перемешать сметану с сахаром для крема (не взбивать) . Убрать в холод. Отделить одну треть теста, добавить мак, перемешать. Это первый корж, выпечь. В остальное тесто добавить какао, перемешать. Разделить темное тесто пополам, в одну часть добавить рубленные (не мелко) орехи. Выпечь еще 2 коржа (один темный с орехом, другой темный без всего) . Получится 3 коржа: белый с маком, темный с орехом и темный простой. Остудить коржи. Который без добавок корж порезать кубиками. Собираемторт: нижний корж темный с орехами наколоть вилкой, смазать кремом, накрыть белым коржом. Наколоть, смазать. Кубики обмакиваем в крем, выкладываем горкой на белый корж. Украшаем растопленным шоколадом (или глазурью) и орехами.
Убрать пропитываться (лучше на ночь) .
Приятного аппетита!

Мне ужасно нравится творожный торт с бананами и киви:
marishkiny-rezepty.ru/tvorozhnyj-desert-s-bananami-i-kivi/

У каждого вкусы разные. Медовик испеките. Или ягодный типа Тирольского.

НЕ ТОРТ, десерт БРАУНИ вкуснотища!