Хлебное тесто, подскажите, как завести, буквально на одну булку. Хочу домашнего хлеба, горячего)))

Налейте в миску крутой кипяток (80 мл. ) и добавьте 4 столовых ложки ржаного солода (его придется поискать, продается во многих крупных супермаркетах) . Перемешайте и дайте смеси остыть. В форму для выпекания поместите следующие продукты: мука (1 стакан) , дрожжи сухие (2 чайных ложки) , кориандр молотый (2 столовых ложки) , соль (1 чайная ложка) , мед (2 столовых ложки) , закваска «Экстра - Р» (тоже продается в супермаркетах) . Долейте заваренный ранее и остывший солод и 350 мл. воды. Поставьте в духовку и выпекайте около 60 минут при умеренной температуре (150-180 градусов) до появления корочки.

А стоит ли вообще на одну булку тесто заводить?)) возни больше. чем результата (((

горячий хлеб нельзя есть....

обязательно возьмите муку на которой есть пометка - хлебопекарная. выберите форму для хлеба - после последнего поднятия тесто лучше не беспокоить перекладыванием. дрожжи должны быть только свежайшими. яиц не надо. как будете и с чем мешать тесто дело ваше, тут фантазия на полную. само тесто перед выпечкой должно два раза подняться в теплом месте. на третий раз поднявшееся тесто сажают в печь. температура не выше 230 не ниже 180. все)))

лебные булочки из жидкого тестаОчень нежные, воздушные булочки из необычного теста. Оно дрожжевое, но жидковатое по сравнению с обычным тестом для булочек. Поэтому, пекутся они в формах для маффинов, а в формы наливаются ложкой. "Праздничный" вариант я решила сделать в виде сердечек с красной икрой. Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для "Хлебные булочки из жидкого теста"
Дрожжи (прессованные) — 25 г
Сахар — 65 г
Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — 2 ч. л.
Мука (стаканы 200-граммовые) — 4 стак.
Масло сливочное (размягченное) — 8 ст. л.

Рецепт "Хлебные булочки из жидкого теста": Смешать дрожжи с сахаром и молоком. Оставить в теплом
месте на 10 минут.
Взбить миксером яйца с солью до образования устойчивой пены однородного лимонно-желтого цвета.

В яичную массу добавить дрожжевую смесь и взбивать еще 1 минуту.

Постепенно добавлять муку, чередуя со сливочным маслом и заканчивая
мукой.

Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое (около 2 часов) .

Вот так выглядит тесто после подъема.

Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать растительным маслом формы для маффинов. У меня силиконовые формочки, поэтому я их не смазывала. Разлить тесто по формам, заполняя их на 2/3 по высоте.
Снова оставить подходить в теплом месте на 10 минут.
Выпекать в разогретой духовке 25 минут. Остудить 5 минут и вынуть из формы. Затем остудить полностью.

Булочки хорошо подходят для бутербродов. Очень вкусны со сливочным маслом. Приятного аппетита!