Кто придумал пирожное картошка

Возможно, его придумали на каком-нибудь кондитерском производстве, где делали круглые торты в большом количестве, поскольку круглые заготовки для тортов вырезались из больших прямоугольных пластов бисквита, из одного пласта вырезали 6 заготовок для тортов (для веса в 1кг)

Кондитер, которому пришлось перерабатывать бисквитные пирожные с истекшим сроком годности )))

Рецепты многих самых любимых и популярных в мире блюда появились благодаря не долгим творческим поискам, а вследствие проявления изощренной фантазии в экстремальных условиях. Рецепт пирожного Картошка тоже относится к числу рецептов блюд из этой серии. Пирожное появилось в XIX веке и история его появления весьма любопытна и неразрывно связана с финским поэтом Йоханом Людвигом Рунебергом. Случилось это так.

Как-то на пороге дома уже знаменитого Рунеберга появились весьма известные в мире люди. Рунеберг, несмотря на славу, жил очень скромно - дома было только немного выпивки и старое печенье. Конечно, подать такое на стол было немыслимо. Тут жена Йохана и проявила изобретательность. Пока муж развлекал гостей своими сочинениями, госпожа Рунеберг перемолола в ступке обломки печенья (стоит отметить, что раньше печенье покупали мешками, и на дне всегда скапливалось ломаное печенье и большое количество крошек) и смешала их со сметаной, вареньем и небольшим количеством ликера. Из этой пластичной массы она вылепила что-то наподобие картофелин и украсила их ягодами из варенья. Получившиеся пирожные женщина красиво разложила на единственном в доме серебряном блюде и преподнесла их весьма удивленным гостям как абсолютно новый десерт, который оказался очень вкусным.
Со временем благодаря известности Йохана Рунеберга рецепт его жены распространился по всей стране. Затем кулинары всего мира немало поработали над усовершенствованием рецепта г-жи Рунеберг, сочиненного на скорую руку из имевшегося у нее под рукой.

В процессе кулинарных экспериментов выяснилось, что в качестве основы этого пирожного оптимален бисквит с подогревом, выдержанный после выпечки 12-24 часа. Взамен наскоро изобретенной г-жой Рунеберг смеси сметаны и варенья с добавкой ликера стали использовать различные кондитерские кремы (в т. ч. и сметанные), непременно ароматизированные небольшой добавкой в смесь хорошего коньяка или рома.

Так на рубеже XIX и XX веков появилось всемирно знаменитое и всеми любимое пирожное «Картошка».

Здесь надо предупредить, что современные промышленные печенья, приготовленные с использованием малосъедобных суррогатных жиров и непременно напичканные всякими химическими добавками Е, для приготовления пирожного «Картошка» весьма нежелательны.
А вот перемолоть для «Картошки» обломки печенья или пряников, приготовленных своими руками, вполне возможно с превосходным успехом.
Внутри "Картошка" должна быть светлой.

6-летний кулинар-экспериментатор, когда родителей нет дома)

батько

кондитер, у которого не поднялся бисквит (сухари появились бесхозные)

Не знаю кто, но спасибо ему огромное! !!мое самое любимое лакомство!