Варианты блинчиков с начинкой?

С чёрной икрой.
С солёным или сладким творогом.
С варёной картошкой и жаренным луком.
С вареньем.
С мясом.
С грибами.
С ливером. И т. д и т. п.

отваренный рассыпчатый рис + мелко нарезанные вареные яйца + спассерованные на раст. масле натертая на крупной терке морковь и мелко нарезанный репчатый лук (побольше! не зажаривать! лишнее масло отжать! ) + соль+ перец.
спрятать начинку от домашних, пока ее не слопали без блинов! )))

очень люблю отваритьь куриную грудку.... мелко порезать и смешать с пассерованным на растительном масле луком и морковью.... и этим начинить блинчики.... мои просто объедаются ...вкуснятина

мясо, творог, варенье, фрукты. изюм-супер :)

Блинчики с яблоками и сыром
мука, 50 гр
яйцо, 2 шт
молоко, 1 стакан
сахар, щепотка
соль, щепотка
мед, 2 ст. л
корица
масло растительное, 1 ст. л
сыр, 150 гр (мягкий)
сахарная пудра
яблоко, 4 шт
сок лимонный, 2 ст. л
Муку, молоко, яйца, сахар и соль смешать с помощью венчика или миксера. Тесто поставить в холодильниик на 10 минут. Яблоки почистить и разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тоненькой соломкой. Смешать мед, лимонный сок и корицу и этим раствором полить яблоки. Разогреть масло в сковороде и выпечь блины. Намазать блины мягким сыром. Яблочную соломку выложить на одну половину блина и накрыть ее второй половиной. Посыпать сверху сахарной пудрой.

Блинчики с яйцом и сыром
мука, 1 стакан
вода, 1/2 стакана
молоко, 1,5 стакана
сыр, 30 гр
яйцо, 3 яйца
масло сливочное, 1 ст. л
масло растительное, 1 ч. л
соль, на кончике ножа
Из муки, молока и одного яйца сделать тесто и поджарить блины на смеси растительного и сливочного масла. Сыр натереть на мелкой терке, 2 яйца отварить вкрутую, мелко порубить, смешать с сыром и половиной нормы сливочного масла. Положить фарш на середину блина, завернуть и поджарить с двух сторон.

Грибная начинка для блинов
сушеные грибы - 100г
- зелень укропа, соль, перец черный - по вкусу
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1 стакан
- томатное пюре - 2 ст. л.
- яйца - 4 шт.
Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить 2 желтка и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью. Испечь блины и фаршировать грибам.

Начинка для блинов из свежей капусты
капуста белокачанная, 1,5-2 кг
яйцо, 3-4 шт
масло сливочное, 3-4 ст. л
соль
сахар, 1 ч. л
нашинковать капусту, ошпарить ее кипятком, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, отжать, положить в кастрюлю с растопленным маслом, прожарить 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела, добавить рубленнуе вареные яйца, соль и чайную ложку сахара.

Начинка для блинов из рыбы
рыба, 750 гр (филе)
масло сливочное, 2 ст. л
лук репчатый, 1-2 шт
соль
перец молотый
укроп
Мякоть рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и прожарить на масле. Прибавить поджаренный лук, укроп и перемешать. Также в эту начинку можно класть рубленные яйца.

Начинка для блинов с рисм и яйцом
рис, 1 стакан
яйцо, 2-3 шт
масло сливочное, 2 ст. л
соль
укроп
Сварить рис в подсоленной воде. Откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде, затем положить его в миску и смешать с рубленными яйцами, маслом, солью и укропом.

БЛИНЧИКИ-ВКУСНЯШКА
мука пшеничная - 100 г, соль - 1/4 ч. ложки, яйцо, масло растительное - 1 ст. ложка, молоко - 150 г, вода - 6 ст. ложек, шпинат - 225 г, творог - 225 г, сыр тертый - 25 г, масло топленое - 25 г, масло сливочное - 5 ст. ложек, мускатный орех тертый, перец
ля приготовления блинчиков соедините муку и соль, сделайте углубление в центре, вбейте 2 яйца и влейте растительное масло и молоко. Взбейте до образования однородной массы, затем подмешайте воду. Накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 1–2 часа.
Слегка смажьте топленым маслом сковороду диаметром 18 см и налейте в нее столько теста, чтобы оно покрыло дно. Когда блинчик загустеет и его нижняя сторона слегка подрумянится, переверните и быстро обжарьте с другой стороны. Приготовьте таким образом 8 блинчиков.
Для наполнителя порубите вареный шпинат, выжмите его досуха, затем смешайте с полнормы сыра, творогом, взбитым яйцом, мускатным орехом и приправьте солью и перцем. Выложите наполнитель на блинчики, заверните в форме рулетов и положите на смазанное частью сливочного масла жаростойкое блюдо. Добавьте кусочек масла, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке 20 минут.

Рецепт блинчиков с творожной начинкой к масленице
“Не житье, а масленица”, - говорят в народе, что подразумевает хорошую и сытую жизнь. С блинами жить на самом деле хорошо и сытно!
Блины бывают разные – тонкие, пышные, с различными начинками. Сегодня в преддверии Масленицы - истинно русского праздника, предлагаю вам рецепт блинчиков с нежной творожной начинкой.
1. Молоко 0,5 л.
2. Яйца (белки) 3 шт.
3. Соль ½ ч. л.
4. Сахар 1 ст. л.
5. Растительное масло 2 ст. л.
6. Мука 300 гр.
7. Масло сливочное
Начинка:
1. Яйца (желтки) 3 шт.
2. Сахар 2 ст. л.
3. Ванилин или ванильный сахар
4. Творог 300 гр.
1. Смешать яичные белки, сахар, соль.
2. Добавить молоко и муку, тщательно все перемешать, чтобы не было комочков.
3. В тесто добавить растительное масло.
4. Дать тесту настояться 20 минут.
5. Испечь тонкие блины, разливая тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, и обжаривая с обеих сторон.

Приготовление начинки: 1. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ванилин.
2. Творог протереть через сито и смешать с растертыми желтками.

На испеченные блины уложить по 1 ст. л. начинки, свернуть трубочкой и обжарить на сливочном масле.

Советы:
Чтобы тесто было без комочков, лучше муку и молоко вводить в тесто постепенно.
В творожную начинку можно добавлять сухофрукты: изюм, измельченную курагу.

Blinchiki jarish kak obichno, a na nachinku beresh sir 'Labne', esli takoy ne znaesh, luboy myagkiy, kotoriy legko namazat, obmazıvaesh blin sirom, sverhu semgu, kopchenuyu ; mojno zavernut ruletikom i narezat krujochkam, togda eto mojno podavat na listyah salata, kak apperetiv k vipivke ( iz tureckoy kuhni)

Заворачивай что хочешь, только чтобы начинка была не слишком жидкой.

СОСТАВ
БЛИНЫ
1 + 2/3 стакана муки, 4 стакана молока, 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3 ст ложки подсолнечного масла
НАЧИНКИ

1. тертые вареные яйца, обжаренный зеленый лук, соль
2. творог, 1 сырое яйцо, сахар, изюм
3. фарш из вареного мяса, тертые вареные яйца, соль, перец
4. обжаренные грибы, обжаренный лук, соль, перец
5. фарш из изюма с орехами
6. чернослив, сахар, корица
7. отварная колбаса, пропущенная через мясорубку, горчица, сметана
8. тушеная печень, обжаренный лук, выреные яйца, соль, перец
9. отварное куриное мясо, обжаренный лук, соль, перец

С Сыррром, с печенкой

Мьясо и только мьясо

А можно в прикуску? Свекровь научила: мед и сливочное масло растопить и блинчики туда макать. Пальчик оближешь....

С ананасом

с маком и изюмом.
курица с грибами.
творог с изюмом и корицей.

Пожарить шампиньоны с луком и всё это перемешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, этим начинить блинчики :)