Бисквитный торт с карамелью, и большим кол-вом яиц.

Яйца, это основа бисквита, взбивать, в общем-то, не так уж и долго, если не в ручную, вот насчет карамели, не совсем понятно, она где помещалась? В бисквитном тесте?

По ГОСТу пропорции бисквита: Рецепт советского бисквита по ГОСТ: на одной яйцо весом 50г : 25г сахара и 25г муки. ! Отделяет желтки от белков! Взбиваем отдельно желтки и белки с сахаром. Процесс взбивания продолжается 30-40 мин, при этом масса увеличивается в объеме в 2,5-3 раза, приобретает светло-коричневый цвет и становится однородной (кристаллы сахара должны полностью раствориться). Технологию приготовления бисквита строго надо соблюдать. Иначе не получиться!
Карамельная глазурь приготовиться на основе коричневого сахара и сахарной пудры.
Ингредиенты:

6 стол. л. – молока
1 стакан – коричневого сахара
4 стол. л. – сливочного масла
1 стакан – сахарной пудры
по вкусу – ваниль

Рецепт приготовления карамельной глазури

Кладем масло в сотейник или кастрюльку, ставим на небольшой огонь и ждем, пока оно полностью растопится.

После этого добавляем к маслу молоко и коричневый сахар, перемешиваем – до полного растворения сахара.

Варим все на минимальном огне 2 минуты, помешивая.

Снимаем массу с огня, всыпаем сахарную пудру, тщательно взбиваем, после чего охлаждаем.

Добавляем по вкусу ваниль, перемешиваем до однородности.

Чтобы торт "таял" во рту, то добавляют только желтки . Белок "связывает" крепко тесто.

Вкусно