Чем отличается джем от варенья? Очень интересно узнать!

моё мнение без гугла- джем без цельных ягод, однородный, не растекается, а варенье бывает и с косточками, и текучее..)

Слово «джем» – исконно английское. Под джемом подразумевается желеобразная масса, изготовленная из уваренных продуктов с добавлением сахара. Джемы могут иметь как сплошную густую консистенцию, так и с наличием кусочков фруктов. Есть джемы из одного вида ягод или фруктов, но также довольно часто встречаются приготовленные из нескольких видов. Для приготовления джема не важен внешний вид и спелость ягод. Они могут быть слегка помятыми или недозрелыми.

Варенье – это сваренные в сиропе фрукты или ягоды, которые приварке сохраняют свою форму. Как правило, варится варенье из одного вида фруктов или ягод. При этом отбирают ягоды тщательно: все они должны быть одной степени зрелости и сохранить форму. Варенье выглядит прозрачным, с хорошо различимыми ягодами.

перетёртостью

в варенье целые ягоды в джеме нет.

Джем - английское слово, обозначает "давленый".
Что означает русское "варенье" ясно без перевода.

Но в джем добавляется еще и конфитюр для желейкостойкости.

Ничем. Джем - это рууское варенье перекочевашее из англоязычных источников (художественная литература, фильмы, а сейчас и безмозгло прокопированный интернет). Согласитесь как-то глупо переводить фильм с максимальной аутентичностью когда американский мальчик съел варенье, а не джем.
У КСЕНия ЛАзаренко факты полностью притянуты за уши и тупо спизжены с какого-то сайта, судя по лексике. Т. е. естли я неудачно сварил клубничное варенье и разварил ягодки (что сплошь да рядом у многих) получился джем? Бред. А варенье из одуванчиков и лепестков роз??? С ними как быть. А с повидлом? Из Антоновки например? И чем тогда конфитюр отличается от варенья? ))))

Тупо возьмите любой русско-английский словарь (хоть самый полный бумажный) и попробуйте перевести слово "варенье" на аглицкий язык. И всё встанет на свои места.

Ничем. Варенье это по русски, джем, это варенье по английски.

Варенье - это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целиком пропитаны сахарным сиропом.
Варенье должно быть сварено так, чтобы оно имело натуральный цвет и аромат плодов и ягод, тогда в нем сохраняется до половины имевшегося в свежих плодах витамина С, а витамин Р сохраняется почти полностью. Хранение варенья основано на том, что при высоком содержании сахара в растворе (свыше 65%) микроорганизмы, вызывающие порчу плодов и ягод, не могут развиваться. Поэтому, если сахара положено в варенье при его варке меньше, чем нужно по рецептуре, или варка варенья до конца не доведена, то возможно, что такое варенье при хранении забродит или заплесневеет. То же самое произойдет, если варенье расфасовать во влажную, плохо вымытую или непросушенную тару, а так же при хранении в сыром непроветриваемом помещении.

Джем

И по внешнему виду, и по своим свойствам джем отличается от варенья. В джемах не сохраняется форма плодов, они полностью развариваются. Джем представляет собой однородную, густую, желеобразную массу. Джем можно варить не только из одного вида фруктов, но и комбинировать с другими, например, яблочно-сливовый, яблочно- вишневый, клубничный и так далее. Джем также отличается от варенья тем, что для него пригодны плоды и ягоды зрелые или слегка недозрелые: перезревшие и мятые плоды содержат мало пектина, и приготовленный из них джем не будет желировать.

Конфитюр

Конфитюром называют сладость из ягод, фруктов или овощей (например, зеленых помидор или моркови), приготовленную в сахаре, патоке или меде. Обычно для приготовления конфитюров ягоды или фрукты нарезаются маленькими кусочками и проваривают с сахаром, предварительно оставляя на несколько часов, чтобы ягоды дали сок. При условии, что время варки будет минимально, готовый конфитюр не потеряет натуральный цвет ягод, из которых он готовился.