Дайте пожалуйста рецепт теста для пирожков, что бы они были мягкие и вкусные

Чтобы пирожки дольше не черствели, в тесто надо положить сливочное масло. Готовлю всегда на глазок, поэтому пишу примерные количества: на поллитра молока полпачки дрожжей (50 г) , 2 столовые ложки сахара, полчайной ложки соли, 1 яйцо, 2-3 столовые ложки растопленного сливочного масла, примерно 3 стакана муки. Дрожжи развести в чуть теплом молоке, добавить сахар и немного муки, дать постоять часик, пока дрожжи начнут бродить, потом положить соль, яйцо, муку и масло, тщательно вымесить, поставить в теплое место, дать тесту подняться, обмять, дать еще раз подняться и можно разделывать на пирожки. Успехов Вам!

Дрожжевое тесто быстрого приготовления

50 г дрожжей, 3-5 чайных ложек сахара, 200 г маргарина, 0,5 стакана молока, 3,5 стакана муки.

Дрожжи растереть с сахаром. Маргарин растопить на маленьком огне, добавить молоко и остудить до комнатной температуры. Муку просеять. Влить растворившиеся дрожжи в смесь маргарина с молоком и вылить все на муку. Замесить тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.

Купи сдобного теста в кулинарии и не парься.

Сметанное тесто

мука 2 стакана,
сметана 200 г,
яйцо 1,
соль 1/2 чайной ложки.

Из муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто. Оно должно получиться негустым, очень мягким и податливым. Сложить его в кастрюлю и примерно на час оставить в холодильнике. После этого тесто готово к дальнейшему использованию.

Это тесто чаще всего используют для приготовления жареных пирожков.

Обычное дрожжевое тесто. Только его надо как следует отбить.

Пирожки из «неправильного» слоеного теста
Тесто: 200 г замороженного маргарина, 1 яйцо, 500 г муки, 100 мл ледяной воды, щепотка соли, 1 ч. л. уксуса или лимонного сока. Для начинки: обжаренный фарш с луком, вареный картофель, сыр
Pамороженный маргарин порезать на кусочки. Миксером муку и маргарин быстро превратить в крошку. Яйцо взболтать, добавить ледяную воду, соль, уксус (лимонный сок) , перемешать, добавить в масляную крошку и быстро смесить. Не надо вымешивать тесто до однородности, пусть будет комковатым, от этого слои и получаются. Тесто накрыть пленкой и на 1-2 часа убрать в холодильник (или на ночь) . Главное все сделать быстро, чтобы продукты не нагрелись и не успела образоваться клейковина. Если маргарин и муку растирать руками, то маргарин должен быть слегка подморожен и делать очень быстро, не обязательно делать очень мелкую крошку. Для начинки обжаренный фарш с луком, смешать с натертым картофелем и тертым сыром, перемешать. Начинка может быть на любой вкус. Но чем начинка больше готова (поэтому фарш обжарить заранее) , и более сухая, тем хрустящее и слоистее будут пирожки. От теста отщипнуть небольшой кусок (остальное держим в холодильнике) , тонко раскатать, нарезать квадратики (кружки) , выложить начинку и сформировать пирожки. Слегка смазать растительным маслом, но не яйцом. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут до румяного цвета.

Пирожки
Молоко - 3 стакана, сах. Песок - 1 стол. ложка, мука - 5 стаканов, дрожжи "Саф момент" - 1 пакетик, раст. масло - 1 стакан, лук, грибы, яйцо для смазки
Пережариваем репчатый лук, добавляем отварные грибы, доводим до готовности. Подогреваем 3 стакана молока, добавляем 1 стол. ложку сахарного песка, пакетик дрожжей и 6 столовых ложек муки. Оставляем в тепле на 15 минут. Тесто запенилось. Добавляем стакан растительного масла и 5 стаканов муки. Вымешиваем. Тесто готово. Дополнительной расслойки не требуется. Сразу разделываем его. Раскатываем, но не тонко, буквально проводим один раз скалкой. Кладем начинку. Формируем пирожки. Кладем на сковороду швом вниз. Даем ненадолго отстояться. Прокалываем вилкой. Смазываем взбитым яйцом и сажаем в разогретую духовку.
Пирожки от Никиты Сергеевича
•200 гр сливочного масла
•8 ст. л. сметаны
•2, 5 стакана муки
•1 /2 ч. л. соли
•1 яйцо (для смазки пирожков)
•начинка из капусты
Масло натереть на крупной тёрке. Добавить муку, растереть с маслом. Постепенно добавлять сметану, соль. Вымесить тесто (оно будет очень мягким и эластичным) . Закрыть плёнкой и убрать на холод на 60 минут. Пока тесто отдыхает, готовим капустную начинку (например, тушеная капуста с луком и рубленными отварными яйцами) . По истечению времени тесто достаём, "мучными"руками отрываем по кусочку, раскатываем лепёшечку, укладываем начинку. Слепить пирожок, сверху обмазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 20 минут при 150 градусах

Тебе лучше пойти на рынок и купить тесто для пирожков.