ребят как печь хорошие блинчики просто не знаю

они разные есть: стандарт- свежее молоко, мука, яйцо, соль, делаете жидкое тесто, сковороду смазываете кусочком сала, и выливаете формируя тонкий блин на сковороду, с двух сторон обжариваете (будут большие блинчики). Пухлые (у нас это тоже блинчиками называют): кислое молоко, мука, яйцо, соль, гашенная сода, тесто довольно упругое должно быть, на сковороде формируете несколько маленьких блинчиков, есть еще "картофельные блины", но я так понимаю, это уже белорусская кухня.

Попробуйте вот по этому рецепту
Блины "Царские".
На 800 мл молока:
80 гр. сливочного масла,
5 яиц,
1/3 ч. л. соли,
3-4 ст. л, сахара,
2 больших стакана муки.

Сливочное масло растопить, молоко нагреть слегка (можно это сделать в одной кастрюльке одновременно). Постепенно ввести соль, сахар, муку. Хорошо перемешать, добавить яйца (можно их отдельно сначала взбить, но я их вбиваю сразу в тесто) и хорошенько перемешать. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. На сковороду диаметром 20-22 см. нужно наливать половину половника теста и распределить по сковороде равномерно. Выпекать на среднем огне до подсыхания теста сверху. Блин на лопаточку собирается гармошкой, но после переворачивания отлично разравнивается. Эти блины подходят для любой начинки.

Поллитра молока+2-3 яйца+4 столовых ложки с горкой муки+ щепотка соли, сахар по вкусу.
Жарить на растительном масле.

кефир, мука, яйцо гашенная сода соль сахар и вперёд!!!!