Подкиньте рецепты блюд с добавлением желе

Домашний рецепт «Фруктовое желе»

Потребуется (на 6 порций):

4 яблока,

1 лимон,

300гр клубники,

5ст. л сахара,

1 пакетик желатина,

немножечко кукурузных хлопьев или орешков.

Желатин требуется залить водой, руководствуясь пропорциями, указанными на упаковке.

Все фрукты следует вымыть. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, а затем порезать на кусочки произвольной величины. Выложить их в кастрюльку, полить соком, выдавленным из половиночки лимона, и влить чайную чашечку воды. Поставить на медленный огонь. Готовить на нём 20 минут. Потом добавить очищенную от плодоножек клубнику (лучше её тоже порезать кусочками) и засыпать сахар. Выдавить туда же сок оставшейся половины лимона. Варить продукты вместе 10 минуточек, постоянно помешивая их.

Далее нужно убрать кастрюлю с огня и смешать готовившиеся в ней фрукты с набухшим желатином. Разлить смесь по сосудам, имеющим цилиндрическую форму. Поставить в холодное место и держать там до полного застывания желе.

Перед подачей желе на стол сосуды, используемые в качестве форм, надобно опустить буквально на несколько секундочек в горячую воду. После чего, аккуратно перевернув их, выложить желе на порционные тарелочки.

Для украшения такое блюдо можно посыпать сверху кукурузными хлопьями либо измельчёнными орешками.

Домашний рецепт «Ароматное желе»

Потребуется (на 6 порций):

1кг мякоти арбуза,

80гр сахара,

80гр очищенных фисташек,

60гр кукурузной муки,

60гр чёрного шоколада,

2ст. л кипячёной воды.

Мякоть спелого арбуза необходимо очистить от косточек и взбить, воспользовавшись для этого миксером.

Кукурузную муку надо развести в указанном количестве кипячёной воды и добавить в арбузное пюре вместе с сахаром-песком. Довести всё до кипения на огне средней силы (при постоянном помешивании), а потом проварить дополнительно ещё несколько минут.

Получившуюся смесь нужно разлить в формочки, посыпать половиночками очищенных фисташек и поставить для застывания в холодильник.

Когда желе полностью застынет, его следует достать из форм и посыпать шоколадом, накрошенным при помощи острого ножа. Также можно украсить орешками.

Домашний рецепт желе «Прохлада»

Потребуется (на 4 порции):

1 лимон (апельсин),

20-25гр желатина,

3ст воды,

1ст сахара-песка.

Нужно из лимона (апельсина) выжать сок в чашку. Цедру натереть и залить горячей водой. Выдержать в течение 15 минуток, потом – процедить настой.

Желатин следует развести холодной водой, а когда он набухнет, довести на огне до кипения и вылить в лимонный (апельсиновый) настой. Перемешать. Добавить сахар-песок, лимонный (апельсиновый) сок и снова перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения. Разлить по формочкам и охладить. Достать из форм и украсить.

Примечание

Можно в роли формочек использовать фигурные пластиковые стаканчики от мороженого.

Домашний рецепт десерта «Разноцветное желе»

Потребуется (на 6 порций):

1 пакетик желе зелёного цвета,

1 пакетик желе красного цвета,

2 ванильных сырка,

0,5ст сахарной пудры,

2ст. л желатина,

немного сливочного масла.

Необходимо растворить в кипячёной воде содержимое пакетиков, избрав для данной цели разные ёмкости. В зелёное желе добавить только половину от количества жидкости, указанной на упаковке. Поставить в холодильник.

Желатин нужно залить небольшим количеством холодной воды, а когда он набухнет, помешивая, подогреть его на маленьком огне до полного растворения. Охладить.

Всё зелёное желе и половину красного надо нарезать в виде кубиков.

Ванильные сырки следует размешать с желатином и кубиками из желе. Выложить образовавшуюся массу в смазанную сливочным маслом форму (прекрасно подойдёт большая формочка для выпекания кексов). Отправить её в холодильник.

Остатки красного желе требуется сначала подогреть, потом – немножечко остудить. Далее – вылить на десерт, уже успевши

Жаннат Амантайкызы

104

14.12.2015