Идиотская духовка... Не регулируется температура, при 100 гр. верхний слой выпечки горит, что делать? ((

Вполне может быть, что духовка как раз-таки не плохая. Просто термометр или регулировка температуры барахлит. Это у многих случается).
Во-первых, попробуйте в следующий раз сделать температуру ещё меньше, чтобы определить как она работает.
Во-вторых, поставьте противень чуть-чуть пониже, если это возможно.
В-третьих, если первые два пункта не помогли, либо одолжить термометр для духовок, либо мастера вызвать (кстати, иногда там засоряется вентиляция или трубочки, мастер посмотрит).
В-четвёртых, забудьте о свалке и не надо ничего никуда выкидывать) У меня на съёмной квартире старющая духовка, но к ней нужно было приноровиться и ву-а-ля, всё прекрасно выпекается. А дома супер-пупер навороченная, но в ней совсем не то. Удачи : )

поставить противень пониже - в духовке есть разные уровни
и проверить градусник - наверное он неисправен

Мастера вызовите. При 100 гр ничего гореть не может.

попробуй накрывать выпечку сверху слегка покомканой фольгой... Покомкать ее нужно, чтоб она не прилипла к поверхности теста и не превратила выпечку в вареную. Еще - возможно, терморегулятор в твоей духовке просто барахлит... Если в ближайших планах у вас нет пункта по эамене духовки, то можно купить термометр для духовки, чтобы контролировать температуру визуально...

Вызовите специалистов, пусть они проверят исправность духовки

ставить ниже не пробовала? и вообще что ты печешь на 100 гр?

У меня при 100 гр только настроение поднимается, а вот когда 0.5л выпью - горит не только верхний слой, а и земля

Накрывайте верх пекарской бумагой или фольгой

Что можно делать с явно неисправной духовкой? Температура не регулируется, термометр явно неисправен. Гореть по 100 *С ничего не может.
На свалку её или ремонтировать.

Умные люди пользуются электрическими духовками.