как готовить блины как готовить тесто для блинов

..2-3 яйца.. щепотка соли.. немного сахара... молоко.. мука.... все взбить.. тесто должно быть как не густая сметана...

надо-мука (на глаз), соль (чуть-чуть) ,яйца" шт, растит. масло в тесто (на глаз) и минералка с газом.. замутить тесто.. дать набухнуть, на сковороду капнуть р. масла вначале и после печь.. получаются блины супер.

2 яйца, молока 0.5,кипяченой воды 0.5,половник масла раст., сода гашеная лим. соком, соль сахар по вкусу, и муки, ровно столько, как на жидкий кисель должна быть масса похожа. А теперь правила, чтобы не испортили блины и красивыми их сделать, да и не рвались и комом не шли первые: Несколько советов для хозяйки-КАК ЛУЧШЕ И ПРАВИЛЬНО ПЕЧЬ БЛИНЫ.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
2. Чтобы блины получились вкусные и красивые, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блины получаются бледные. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2-х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

Я так делаю 2 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан муки, 4 ложки сахара, столовая ложка масла растительного и (соду гашеную уксусом). но если нет, то без этого. Всё сбить, желательно миксером и масло в самом конце.

я насыпаю 2 ст муки, в углубление - яйцо, и начинаю добавлять воду помешивая, до конститенции - жидкая сметана или густые сливки. добавляю 2 ст. л оливк масла, соль, жарю тоже на оливк масле

Имеющееся молоко делите примерно пополам, одну часть подогреваете, чтобы было чуть тёплое, растворяете сахар, соль, соду. Яйца все размешиваете, вводите муку так чтобы было как на оладьи потом остальное молоко и немного растительного масла.

Если желаете испечь тонкие блины на молоке, то этот рецепт http://www.poprime.ru/kulinariya/vypechka/tonkie-bliny-na-moloke-retsept-s-foto Вам прекрасно подойдёт. Описывала на сайте подробно, фото прилагаются. Удачи Вам! =)

Для приготовления традиционных русских блинов использовалось дрожжевое тесто, которое перед выпечкой нередко заваривалось в молоке или воде. Пеклись в русской печи – на тщательно вычищенных сковородках, смазанных маслом или кусочком сала. Нередко блины готовились с начинкой – грибами, вареными яйцами, мясным фаршем, жареным луком, творогом и пр. Сегодня по понятным причинам их почти всегда готовят на обычной газовой плите. Рецепт приготовления опарного теста таков: нужно взять четыре стакана муки (1 стакан гречневой и 4 стакана пшеничной), стакан молока, 2 стакана сметаны и один стакан теплой воды. Также понадобятся пять яиц (используются только белки), примерно 50 граммов сливочного масла, половина чайной ложки соли, столовая ложка сахара и 30 граммов дрожжей. Воду необходимо смешать с дрожжами, после чего засыпать в нее гречневую муку, перемешать и поставить на некоторое время в теплое место. Пока опара будет всходить, нужно приготовить жидкое тесто, смешав сметану с пшеничной мукой, а затем добавить туда сливочное масло и взбитые яичные белки. Получившуюся смесь необходимо хорошо перемешать, а затем добавить в нее опару, соль, сахар, молоко и тщательно все взбить. Выпекаются блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде. Когда он начнет приобретать золотистый оттенок, его следует перевернуть для равномерного пропекания.