как приготовить вкусные блинчики?

5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

Блинчики со сладкой начинкой

1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 яйцо
щепотка соли
молоко

Начинка:
сладкий творог

Рецепт простой: все ингредиенты перемешать, выпечь блины.
Внутри положить сырковую масса с курагой.

Поздно! Уже пост и блины не едят.

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.
===
Блинчики "Загадка"

мука пшеничная 2 стакана,
молоко 2 стакана,
яйцо 3,
масло сливочное 100 г,
сливки 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Испечь блинчики и, смазывая маслом, сложить стопкой. Приготовить начинку из яблок и груш или тыквы и кабачков. Для этого сварить сахарный сироп и в нем при слабом кипении проварить плоды. Время варки зависит от вида плодов и ягод.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить семенники, нарезать кубиками и варить в сиропе 15-20 мин. Подготовленные таким же образом тыкву и кабачки варить на 5-10 мин дольше. Размягченные кубики аккуратно выложить на середину блинчика и завернуть "конвертиком". Уложить блинчики на разогретую, смазанную маслом сковороду и слегка обжарить. Перед подачей блинчики полить сиропом.

Для начинки можно использовать также клубнику и другие ягоды, но варить их в сиропе нужно не более 5-10 мин.

Опоздал с вопросом, масленица кончилась. Начался Великий Пост. Забудь о блинчиках. Теперь хлеб да каша - пища наша.

3 яйца, 1ст. ложка сахара, соль, на кончике ножа сода, 1\2л молока и любая мука, раст. масло 3 ст ложки все хорошо перемешать. печь на раскаленной сковороде тонкие, кружевные

3 яйца, 2 с. л. сахара, щепотка соли, 1 литр молока, 200 грамм муки, все это перемешать хорошенько, добавить 50 грамм растительного масла, затем 1 стакан крутого кипятка. Выпекать. Смазывать блины растопленным сливочным маслом. Блины получаются тоненькие с дырочками и вкусные.

5 яиц, 1 л молока нежирного для сладких ванилин добавить, и мука самая качественная, какая только имеется в ваших маркетах, всё это взбить миксером, что бы смесь напоминала (сментана разбавленная молоком) тогда ваши блины будут тонкими и нежными. В смесь масло не добавляйте, а смазыайте сковороду салфеткой смоченной в масле.

на днях пробовала с добавлением сливок, слив. масла, на молоке, и с содой гашеной уксусом.

Неплохо получилось, такие желтенькие !!!