Посоветуйте рецепты каких нибудь конфет, выпечки без мукии )))

Безе, например. Основной ингредиент - яичные белки.

Ингредиенты для "Конфеты "Рафаэлло"":
Шоколад белый (1 плитка) — 95 г
Сливки (жирностью 33% и больше) — 60 мл
Масло сливочное — 25 г
Стружка кокосовая — 75 г
Миндаль — 24 шт
Соль (щепотка)

Рецепт "Конфеты "Рафаэлло"":
Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыЭто ингредиенты. Из них и получается такая мммммммм... вкуснотища!

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыПлитку шоколада ломаем на кусочки и заливаем сливками. Нагреваем, помешивая, до однородного состояния или на водяной бане или в микроволновке. Даем закипеть. Я всё делаю в микре - быстро и посуды мало надо :)

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыИтак, наша смесь закипела, снимаем с огня, перемешиваем. Вот так она должна выглядеть.

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыОстужаем до комнатной температуры, всыпаем 15-20г кокоса, щепотку соли и кладем кусочек сливочного масла. (Кусочек небольшой, величиной с тот, который Вы положили бы в тарелку с молочной кашкой.)
Перемешиваем и отправляем на холод. Остыть должно хорошо, очень хорошо, это важно!!!

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыДостаем, я притащила с балкона, масса всё еще жидкая, ну, мы её миксером - вжжжжжжжжжжжжж....

Конфеты "Рафаэлло" ингредиенты.... до такого состояния. Можно еще раз поставить на холод, а можно...

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыприступать лепить конфетки.
Миндаль наш должен быть очищен и обжарен. Как это сделать - я описывала в рецепте тортика "Зимняя сказка" ("Рафаэлло") http://www.povarenok.ru/recipes/show/38003/ .
На разделочную доску или просто на тарелку насыпаем грамм 50 кокосовой стружки. Тут мы будем формировать конфетки.
Итак, вооружаемся двумя чайными ложками, одной набираем наш крем, второй ложкой скидываем в кокосовую стружку. Кладем орешек, чуть притапливаем и, подгребая с боков кокос, формируем конфетку. Жалко, нет третьей руки, но двух на процесс лепки и фотографирования мне не хватило. Извините.
Получившиеся конфетки как следует обваливаем в стружке.

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыВот такая она получилась. Перекладываем в ёмкость для хранения и лепим следующие, пока не кончится крем и орехи.

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыУ меня получилось ровно 24 штуки. Лепила не очень аккуратно, чтобы вы видели, что это хэнд-мэйд, а не покупные в моей таре :)
Вначале, не приноровившись, кажется, что конфетки лучше лепить большие, но, поверьте, чем меньше - тем лучше. Большие не влезают в рот, кушать неудобно, поэтому постарайтесь сделать их максимально минимальными.

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыНу, вот и всё. Храним их, конечно же, в холодильнике (сливки и масло).

Конфеты "Рафаэлло" ингредиентыПару слов о кокосовой стружке. Оказывается, она бывает двух видов - крупная и мелкая. На фотографии, если смогёте, разглядите - справа крупная, слева мелкая. Делать лучше с мелкой. С крупной не так эффектно и вкусно.

Сам процесс приготовления занимает минут 20, а вот охлаждение массы - минут 40. Чем хорош этот рецепт - всегда можно остановится, сунуть всe в холодильник, а продолжить потом, даже завтра.
Попробуйте и покупать магазинные уже не захочется!!!!

конфета карамель: карамель 1 столовых ложка молока, тесто слоёное 20г.