не прожаривается блин - делал всё по рецепту-на 1 л молока пол кг муки, 6 яиц, 2стл сахара, 1 чайная соли... в чём недочёт?

Ну.. Зачем так много яиц? Мне и четырёх хватало. Вроде было вкусно

не надо спешить особенно вначале - испеки сначала маленький блинчик и огонь убавь чтоб пропекалась середина
для выпечки большого количества блинов надо задействовать две сковороды на двух конфорках
а чтобы не было комочков надо в уже готовое блинное тесто влить и быстро размешать немного сильно газированной минералки- любой

С яйцами ты что-то переборщил )))

много яиц мало сахара и нет разрыхлителя/соды

Какой "тяжелый и объемный" рецепт для блинов.. Яиц можно 3 штуки.. Для тонких блинчиков или обычное молоко, или минералка... тесто жидкое должно быть. Возмите для начала стакан молока и 1 яйцо.. и понемногу добавляйте муку, пока тесто не станет как жидкая сметана и достаточно. Из кислого с густками молока и соды пекут оладьи

Я ещё пару ложек растительного масла прям в тесто добавляю.

2яйца, сахар

от яиц ничего плохого не будет, не слушайте дилетантов, тесто процедить, наливать более тонким слоем

в следующий раз в молоко добавляйте муку понемногу и хорошо взбивайте, чтобы без комочков, сейчас я бы через сито пропустила, чтобы комочки убрать и немного добавить муки

Если рвется, то муки добавьте, если бледный- то огонь прибавить, две столовых ложки масла растительно добавьте в само тесто. яиц и вправду много. Консистенция теста должна быть как жидкий кефир (1%).

Вообще неправильно всё. Даже сам подход к блинам неправильный. Никаких рецептов, запомните это. НИКАКИХ! Блины не любят отчётности. Только на глаз, только интуитивно. Повар "творит" блины, в зависимости от ситуации и наличия ингридиентов, как художник - картину.

Много яиц. 2-3 хватит на литр) и лучше молоко напополам с водой мешать. Еще может быть муки много. Она разная бывает. Пришли фотку теста

Можно соды пол чайной ложки, может поможет или маргарина

добавите чуть чуть растительное масло и муки и через блендер!