Мне нужно рецепт клубничного варенья!

Для варенья годятся только свежесобранные ягоды, лучше всего плотные, некрупные, одинаковой величины. Очистить их от плодоножек, отбросить испорченные плоды, вымыть в холодной воде и дать ей стечь. После этого ягоды пересыпать послойно сахаром и поставить на несколько часов в холодное место. Затем на слабом огне нагреть ягоды до кипения, очень осторожно перемешивая до полного растворения сахара в соке, и через несколько минут снять таз с огня на 20—25 минут. Повторить эту операцию 1—2 раза, после чего доваривать варенье до готовности. Чтобы варенье не засахарилось, незадолго до конца варки прибавьте к нему лимонную кислоту. Остывшее варенье разложить в тщательно вымытые и высушенные банки.
На 1 кг ягод — 1,2 кг сахара, 1—2 г лимонной кислоты.

1:1 достаточно

1:1.
засыпьте вымытые ягоды без плодоножек сахаром и оставьте не несколько часов (можно на ночь). Они дадут сок и буду вариться в собственном сиропе.
Размешайте, доведите до кипения, выключите огонь и оставьте до остывания. Через несколько часов снова доведите до кипения- и снова оставьте на несколько часов. В 3 раз доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, до готовности (когда капля варенья не растекается на тарелке, или вокруг капли варенья на салфетке не появляется мокрый ореол).
Несмотря на кажущуюся сложность со временем Вы тратите по 10 минут, варенье просто стоит на кухне, а в итоге получается красивое и вкусное.

А мне нужно на море для полного счастья...

Вот - пошаговый рецепт: ladyandcity.ru/articles/varene_i_dzhemy/varene_klubnichnoe/

на килограмм клубники 0,8 кг сахара

Вот 3 рецепта:

ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар – 1,2 кг
клубника – 1 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Клубничное варенье. Шаг 1
Ягоды перебрать, удалить плодоножки. Сложить клубнику в дуршлаг и промыть, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде.
Шаг 2

Клубничное варенье. Шаг 2
Сложить ягоды в емкость, в которой будет вариться варенье. Засыпать сахаром и поставить в прохладное место на 8–10 часов.
Шаг 3

Клубничное варенье. Шаг 3
Поставить кастрюлю с клубникой на очень слабый огонь и довести до кипения, снимая пенку и периодически встряхивая посуду. Проварить кипящее варенье еще 5 мин. Общая продолжительность варки не должна превышать 40 мин.
Шаг 4

Клубничное варенье. Шаг 4
Банки для варенья тщательно вымыть. В широкой посуде вскипятить воду. Перевернуть банку донышком вверх и подержать несколько минут над паром. Также можно прогреть банки, поставив их на 2–3 мин. в микроволновую печь.
Шаг 5

Клубничное варенье. Шаг 5
Горячее варенье перелить в прогретые банки, закрыть и после того, как остынет, поставить на хранение в прохладное темное место.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Посуду с вареньем во время варки надо периодически встряхивать. Это необходимо для того, чтобы ягоды равномерно погружались в сахарный сироп. Многие варят варенье в несколько приемов с интервалом 10–15 мин. Благодаря этому лучше сохраняется форма ягод, а вот витаминов становится меньше. Непастеризованное варенье нужно хранить при температуре не выше 12 °С. Пастеризованное можно хранить при любой температуре, но не ниже 0 °С.

ИНГРЕДИЕНТЫ
(3 банки по 350 г)
400 г сахара
1 кг свежей клубники
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Клубнику вымыть, удалить плодоножки, выложить в глубокую посуду, засыпать сахаром и оставить в холодильнике на 4–5 ч.
Шаг 2

Засахаренную клубнику переложить в кастрюлю, довести до кипения на несильном огне, снять пену и продолжать кипятить, 5 мин.
Шаг 3

Горячую клубнику разлить по сухим стерилизованным банкам, закатать крышками. Остудить, перевернув крышкой вниз. Хранить в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг клубники
1 кг сахара
120 мл бальзамического уксуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Переберите клубнику, обрежьте плодоножки.
Шаг 2

Желательно ягоды не мыть, а просто протереть влажной тряпочкой.
Шаг 3

Пересыпьте ягоды в широкий тазик. Засыпьте сахаром и оставьте в прохладном месте на 8 часов.
Шаг 4

Затем поставьте клубнику с сахаром на средний огонь. Влейте в ягоды уксус, доведите до кипения и увеличьте огонь, чтобы выпарилась жидкость . Варите клубнику 5 мин.
Шаг 5

Постоянно помешивайте получившееся варенье, чтобы оно не пригорело, снимая пену.
Шаг 6

Разложите варенье по стерилизованным банкам и при желании закрутите.