какой рецепт теста для пирожков? какой как вы думаете, самый вкусный рецепт теста для пирожков с луком и яйцом?

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз. Начинка на пироги может быть любая. Но тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

обычное дрожжевое - 4 стакана муки, 0,5 литра воды или молока, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соли, пакетик дрожжей САФ-Момент, в конце замеса добавить 2 столовых ложки растительного масла. Оставить подходить на 1,5-2 часа, обмять и начинать лепить пирожки.

Выбирайте

Тесто разное.

На пиццу.
300 гр муки, 1/2 ч л соли, 6 гр сухих дрожжей (половину пакетика, он 11 грамм), 225 мл теплой воды, 2 ст л подсолнечного масла.

На пирожки.
1. 0,5 литра молока смешать с сахаром и подсолнечным маслом (сахара и масло 100-граммовый стакан по объёму), щепоткой соли. Довести до кипения и остудить.
2. Когда остынет до парного молока (не горячее) всыпать 2 ч. л. с верхом сухих дрожжей (это, наверное и будет маленькая пачка). Размешать и оставить минут на 5-10.
3. Понемногу подсыпая муки замесить тесто. Вот сколько муки не скажу, специалист говорит "на глаз". Но оно не должно быть тугим. Достаточно эластичным. Думаю что грамм 600.
4. Поставить к батарее и накрыть с остальных сторон.
5. Бродить часа 3. За это время осаживать раза 2.

Лучшее дрожжевое тесто 200 мл молока (воды) +3 ст. ложки муки+2 ст. ложки сахара+пакетит дрожжей и пусть стоит 15 минут... потом треть стакана рас. масла+1 ч. ложка соли+2.5 стакана муки... поместить и под салфетку 30-40 минут

на кефире

Ой, я тоже завтра засобралась делать такие)) рецепт, пожалуйста, у меня только свой, заезженный, пирожки пышные мягонькие и вкуснющие.) пол-пачки масла 100гр сл., или марг. сл. (растопить до мягкости), 100гр. раст. масла, 50гр. дрожжей мокрых, 3 яйца, соль, сахар (все по вкусу), молока теплого 2 стакана, муки 800гр. Из этого набора выйдет очень внушительная гора пирожков, хотите поменьше, норму в два раза меньше возьмите.

Я больше всего люблю обычное дрожжевое тесто, для любых несладких пирогов и пирожков, самое нежное у меня выходит на сметане. Но молоко или сыворотка тоже ничего.

На кефире или майонезе

обычное дрожжевое.
вода, соль, сахар, чуток масла растительного, дрожжи, мука, замешиваю тесто, даю выстояться, всё готово.

Бабушка пекла такие пироги на дрожжевом тесте.