Требуется помощь в ингридиенте теста для блинов

Очень похожи на блины из Заварного теста...

Чтоб приготовить заварные блины, нам понадобится приготовить заварное тесто. Заварные блины можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Заварные блинчики на молоке после выпекания получаются с многочисленными красивыми ажурными дырочками.

Необходимые продукты для заварных блинов на молоке:

заварные блинчики на молоке
молоко - 2 стакана,
яйца - 2-3 шт.,
крутой кипяток - 1 стакан,
мука - 1,5 стакана,
раст. масло или слив. масло - 4 ст. ложки,
щепотка соли,
сахарный песок - 1 ст. ложка.

как приготовить заварные блины на молоке

1. В глубокую миску разбить яйца, желательно домашние. Всыпать сахар, соль и взбить венчиком или при помощи миксера, до образования лёгкой пены.

2. После этого, в яйца влить молоко и перемешать. Теперь просеиваем муку и осторожно перемешиваем до образования однородной массы.

заварные блины на молоке
3. Затем добавить тонкой струйкой крутой кипяток. Но когда это делаете продолжаете взбивать. Самое важное вливать кипяток очень осторожно, чтоб яйца не свернулись. И в самом конце вливаем масло. В последний раз взбейте и готовое заварное тесто для блинов отложить в сторону на 30 минут. заварные блинчики на молоке

4. Сейчас вашу любимую сковороду для блинов, у меня старенькая чугунная, поставить на огонь и дать ей хорошо разогреться. Я приготовила много теста для блинов. И с одной сковородкой я бы пекла блины всю ночь. Но этого я не хотела и достала вторую свою любимую сковороду, с антипригарным покрытием. Но всё же блинчики вкуснее получаются на нашей отечественной, чугунной сковороде.

Дальше надо смазать сковороду маслом или кусочком сала, как в старые добрые времена делали наши бабушки. Или же половинку лука или картофелины наколоть на вилку и смазывать сковороду перед выпекания каждого блина. Вам не потребуется этого делать, если вы добавите в тесто масло, как указано в рецепте.

И вот ещё что, если вдруг первый блин пристал к сковороде, её следует хорошенько вычистить солью с маслом. Разумеется это касается только чугунных сковородок. И затем приступить выпекать блины.

5. В центр нагретой сковороды влить небольшую порцию теста, у меня один неполный половник вмещается. Но всё зависит от диаметра вашей сковороды. Покрутить сковороду, чтоб тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
блины ажурные
Выпекаем блины на среднем огне. Спустя одну минуту на тесте заметно появятся ажурные дырочки. После чего блин нужно перевернуть деревянной лопаткой. И тоже дать подрумянится.

ажурные блины
Испеченные блины складываем на тарелку, смазывая каждый маленьким кусочком слив. масла.

Может у вас тоже есть любимый рецепт приготовления блинов? Делитесь с нами, не стесняйтесь.

Заварные блины на молоке можно начинить любой начинкой: от сладкой до солёной. Это может быть простой сладкий творог или солёная рыбка.

При изготовлении блинов важен не только состав теста, но и температура выпекания.

так на 3 фото обычное блинное тесто, толькосо сливками. а чтобы был бледный - поменьше сахара

2 яйца, пол литра кефира, мука заводим тесто погуще чем на оладьи, добавляем соль сахар по вкусу хотите побледнее надо сахара поменьше, перемешиваем миксером или венчиком тесто и затем в это тесто стакан горячей воды с содой пищевой, соду развести в горячей воде и сразу в тесто влить и перемешать дать постоять мин 5 потом масло растительное перемешать дать постоять и выпекать, чем раскаленнее сковородка тем больше дырочек в блинчике, чем тоньше наливаете тесто на сковородку тем ажурнее блинчики. Приятного аппетита.

яйцо масло растительное обязательно и разрыхлитель)))