дайте пожалуйста рецепт теста для макового рулета?

А какое больше любите? Слоеное, сдобное, дрожжевое, песочное? Можно на любом делать. Просто потом раскатываете, посыпаете маком, сворачиваете в рулет и печете. Если хотите, то можно и яйцом смазать.

100гр. маргарина сл. +100гр. раст. масла+50гр сырых дрожжей (сухие в данном случае не использую) +2 стакана молока (должно быть подогретым) +3 яйца+5ст. ложек сахара (любите послаще, можно больше чуток) +соль по вкусу+800гр муки в/с. Тесто вымесить, поставить в теплое место на 10-15 минут подниматься, далее раскатав в круг не тонко (1см толщ), посыпаете маком, и сворачиваете рулетом, скрепив краюшки, сверху рулет обмазать желтком яичным и уложить в протвинь свернув полумесяцем, отставить в сторону на расстойку для подъема, накрыв салфеткой, чтоб не заветрилось, а вы тем временем разогревайте духовку до 200*.Выпекать при 180 до золотистого цвета. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность. Когда вы будете обминать тесто, руки ваши должны быть сухими. В тесто (дрожжевое) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Можно проверить дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое А вот при избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными Жиры и масла, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста только улучшается

сдобное дрожжевое

Гугл в помощь )