Подскажите рецепт блинов нормальный, чтобы не разваливались, были эластичные и тонкие, а то редко получаются у меня

Мой любимый рецепт.

Что необходимо:

1 стакан кипятка;
1 стакан молока;
250 грамм пшеничной муки;
2 яйца;
1 десертная ложка сахарной пудры;
½ чайная ложка соды;
щепотка соли;
3 десертные ложки растительного масла.
заварные блины на молоке и кипятке

Как приготовить заварные блины на кипятке и молоке
Пошаговый рецепт заварных блинов:

Первым делом поставьте кипятить воду, а тем временем займитесь соединением остальных компонентов.

В просторную емкость разбейте два яйца, всыпьте к ним сахарную пудру и щепоть соли. Соль необходимо кидать в сладкое тесто, чтобы соблюсти вкусовой баланс. Сама соль не будет чувствоваться, просто соленое оттенит сладкое. Количество подсластителя можете варьировать исходя из личных предпочтений.
http://prekrasny-mir.ru/zavarnyie-blinyi-na-moloke-i-kipyatke/

Блинную муку развести теплой водой +яйца

Я делаю с яйцом и из жидковатого теста, хорошо перемешанного. И выливаю тесто на хорошо разогретую сковороду. А еще в тесто добавляю немного подсолнечного масла. В результате блины не прилипают и их легко переворачивать широкой лопаткой.

Молоко 0.5л+0.5 воды кипятка+2 яйца кур. +сода на кончике ножа (можно загасить лим. соком-это по желанию) +ванилин на конч. ножа+1 ст. л. сахару+1 ч. л. соли+половник раст. масла+муки (сколько возьмет, до консистенции жидкого киселя, никогда не измеряла, на глаз гр 400).Остальное как обычно: взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем масло, а затем кипяток тонкой!!! струйкой. Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты смешались. (минут 30 дайте постоять тесту) А затем начинаем выпекать. По мере складывания в тарелку, каждый блинчик промазываю маслом сл.

Вот рецепты 10 наиболее популярных вариантов блинов: ladyandcity.ru/articles/bliny_oladi/desyat_retseptov_blinov/
Первые (пшеничные сдобные) - как раз и есть - "толстые" Масленичные блины.

Блинчики "Неженка"
мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

Блины на пиве

Вам нужно два яйца, 200 мл молока, 250 мл светлого пива, 150 граммов муки, соль и сахар на кончике ножа, 40 мл растительного масла.
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко, просеянную муку и ещё раз перемешать, чтобы не было комочков. Влить пиво и масло, перемешать всё тесто до однородного состояния. Выпекать на раскалённой сковороде.

Рецепт тонких блинов, которые очень нравятся, тем, кто их ел. Только один нюанс: я не беру продукты в граммах и милилитрах, а на глазок, чтобы вкусно было - беру 1 - 2 - 3 яйца, в зависимости от того, какая у меня посудина и от количества будущих блинов, добавляю в миску соль и сахар - соли чуть побольше, чем сахара, иначе блины будут прилипать и не очень много этой смеси (соль и сахар, иначе будет и солено и сладко - без фанатизма - одну-две щепотки), взбиваю все это, добавляю немного молока комнатной температуры, продолжаю взбивать... теперь добавляю сухие дрожжи 1/4-1/3 пакетика (иногда чуть больше или меньше, далее - муку - ее нужно столько, чтобы тесто было, как на оладьи. Накрываю и ставлю в теплое место на полчаса. Тесто, в зависимости от дрожжей может подходить по-разному, но достаточно даже только появившихся пузырей. Теперь самое главное - берем горячую кипяченую воду (можно чуть остывший кипяток) и потихонечку (иначе заварите) вливаем в тесто, интенсивно размешивая его, не очень много, почти до консистенции блинного теста. Теперь время растительного масла - вливаем и тоже мешаем до однородной консистенции. Сделали, опять накрыли, пусть отдохнет и немного еще подойдет - смотрим за ним, теперь оно может и сбежать. Прошло минут 15-20-30? Теперь приступаем к выпечке. Пока тесто подходило, готовим сковороду - сковорода, желательно тонкая и не тяжелая, с надежной ручкой или ца (ча) пельником (так захват для сковороды называется). Сковороду необходимо прокалить, можно и даже иногда нужно с солью крупной, если есть нагар. Промыть и поставить на маленький огонечек, пусть греется. Тесто готово? Сковороду - на большой огонь - промешали тесто, если считаете, что густовато - добавить немного водички или молока - сковородку немного смазываем маслом, донышко и краешки, берем ее и наливаем тесто, одновременно крутя сковородку, чтобы тесто растекалось к краям. Я всегда делаю на большом огне - быстрее прожаривается быстрее снимается и переворачивается - на каждый переворот меньше полминуты. После первого блина сковороду не мажу, только немного тогда, когда начнутся припекаться краешки - только после - 10 или 15 или 20 блина. Горка блинов растет очень быстро и все тонкие поджаристые, аппетитные...

Яички три шт - соль-сахар-молоко-водичка-мука-масло подсолнечное. Очень жидкое тесто, переворачиваю ножиком. У меня они очень тоненькие получаются.

www.youtube.com/watch?v=FnZ3GQqejJ0 или по Гордону нашему, Рамзи -греем кинзу, масло, имбирь, чеснок -это в кастрюлю, сверху стакан муки, соль яйцо, размешать и разводи молоком до кондиции -где то 1,5стакана. пару капель масла на сковородку и вперед .

или по Гордону нашему, Рамзи -греем кинзу, масло, имбирь, чеснок -это в кастрюлю, сверху стакан муки, соль яйцо, размешать и разводи молоком до кондиции -где то 1,5стакана. пару капель масла на сковородку и вперед .

Зависит от качества муки в основном, все остальное на глаз. Манку можно столовую ложку положить, чтоб не прилипли. И сковородку накаливать до синего дымка.