Можно ли сочетать мёд с лимоном? И как испечь такой пирог? Он должен быть песочным?

ПЕСОЧНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ПРЯНОЙ ЛИМОННО-МЕДОВОЙ ЗАЛИВКОЙ.
стакан 240 мл
Тесто: мука - 2стакана, сахар - 1/2 стакана, масло сливочное - 150 гр, соль 1/2 ч. л, разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка: 4 средних яблока
2 яйца, 300 гр мёда (у меня 150 гр +50 гр кленового сиропа), 1ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
Цедра 1 лимона
Сок ½ лимона
1,5ч. л. смеси корицы, кардамона, порошка имбиря
Миндальная стружка - 30 гр
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром и растереть с охлажденным и порезанным кубиками маслом в крошку (я пользовалась миксером насадкой крючок).

Всю крошку высыпаем в форму 25х25 (застелила пергаментом).

Яблоки очистить от сердцевины, порезать дольками и разложить на крошку. Отправить в духовку на 20 мин при 200°С.

Тем временем приготовим заливку: смешать яйца (комнатной температуры), лимонный сок, мед, добавить муку, специи и цедру.

Вылить заливку на горячий пирог, посыпать миндальной стружкой и выпекать еще около 25 минут при 180°С.

Из формы доставать остывший пирог.

Можно конечно, и песочный можно. Например мед добавить в тесто, а из лимона сделать начинку.
А можно просто песочное тесто, сверху начинка из лимона с медом и штрейзелем. Я бы так сделала.
А можно например медовый бисквит с прослойкой лимонного крема.
Да много вариантов можно сделать.

сделай в нете полно рецептов узнаешь

Можно, но лучше меж не нагревать больше 70 градусов, все полезное теряется. Лучше в прикуску с мёдом есть.

Необязательно