Рецептик чиз-кейка какого нибудь, поделитесь..

вот тут есть!! моя подруга обалденный делает (это ее блог)
vkusnyblog.ru
Рецепты под настроение) )
отличная штука, вам понравится))

Рецепт с упаковки сливочного сыра Филадельфия.
450 г крим-чиза "Филадельфия"
2 яйца
ванилин
1/2 стакана сахара
песочное тесто
1) Взять готовое песочное тесто, раскатать и выложить стенки формы. Я тесто покупала готовое, но думаю можно и приготовить самим, на Kuking.net есть рецепт. Форму предварительно смазать маслом и посыпать манкой.
2) Все ингредиенты чизкеика смешать в миксере до однородной массы
3) Вылить ее на тесто
4) Выпекать минут 40 или до желтого цвета
5) Охладить в холодильнике до загустения минимум 2 часа.

Шоколадный чизкейк
450 г черного шоколада,
150 г шоколадного печенья,
800 г сыра "Филадельфия",
4 яйца,
200 г сахара,
150 г сливочного масла,
по 1 ч. л. какао-порошка и сахарной пудры.
Шоколадное печенье измельчить до состояния крошки и растереть со 100 г размягченного сливочного масла. Получившуюся массу выложить тонким слоем на дно разъемной формы, предварительно смазав ее маслом. Поставить в разогретую духовку на 10 мин. Отделить белки от желтков, желтки тщательно растереть с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане, добавить в него 50 г сливочного масла. Белки взбить венчиком со щепоткой соли. Перемешать взбитые желтки с сыром "Филадельфия", добавить шоколад и перемешать. Затем осторожно ввести белки и еще раз тщательно перемешать. Выложить шоколадно-сливочную массу на основу торта. В большой глубокий противень влить кипящую воду и поставить туда форму с тортом. Выпекать 40 мин. в разогретой до 180ºС духовке. Остывший чизкейк поставить на 4–6 ч в холодильник, затем посыпать какао-порошком и сахарной пудрой

Чизкейк "Летний"
250 г сдобного печенья
0,5 стакана сахара
0,5 стакана размягченного сливочного масла
1 ст. л. масла для смазывания
Для начинки:
300 г сливочного сыра
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сливок жирностью 20%
2 ч. л. лимонного сока
Для верха:
500 г ягод (любых)
Разогреть духовку до 200°С. Печенье с сахаром измельчить в блендере. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы. Дно и бока разъемной формы для выпечки смазать маслом. Плотно уложить получившуюся смесь так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Поставить в духовку и выпекать 8 мин. Дать полностью остыть, затем вынуть из формы. Приготовить начинку. Венчиком взбить сливочный сыр с сахаром. В отдельной посуде взбить миксером сливки с лимонным соком. Осторожно ввести сливки в сырную массу, перемешать легкими движениями снизу вверх. Выложить начинку в остывшую форму. Поставить в холодильник на 3 ч. Ягоды вымыть, обсушить и уложить сверху. Снова поставить в холодильник на 30 мин.

Торт-желе "Наполеон"

Нам понадобится:
пакетик пудинга
молоко и сахар для приготовления пудинга
5 пакетиков желе (может понадобиться больше или меньше. в зависимости от формы. Внимание! Подойдет только то желе, в составе которого есть желатин. Желе с пектином и прочими загустителями не подойдут)

1. Готовим пудинг согласно упаковке, заливаем его в форму.

2. Разводим один пакетик желе, даем остыть и заливаем на пудинг. Ставим форму в холодильник.

3. Когда желе загустеет, разводим следующий пакетик желе, выливаем в миску и ставим в холодильник. Как только желе начнет застывать, взбиваем его миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены

и выливаем мусс в форму

4. И так далее чередуем простой слой желе со взбитым, но закончить желательно простым желе. На верхний слой можно выложить не очень сочные ягоды или фрукты. Когда застынет верхний слой, можно есть.

P.S. Это мой фирменный рецепт, секрет фирмы, так сказать... был
Спешу добавить, что если делать этот торт без слоя пудинга, то в нем получается 0% жиров.
Очень освежающий тортик

В наших условиях чизкейк лучше всего делать из Альметте. 3 банки альметте сливочной+250 г сметаны+3 яйца+ст сахара, все взбить миксером. вылить на основу (раскрошить печеньки, добавить чуть масла сливочного и хорошенько примять на дно формы)
выпекать час, потом еще на час оставить в выключенной духовке, потом на ночь в холодильник.
И все! очень просто. только долго)

нет уж, ни из какого Альметте делать не стоит... только если на крайний случай... пишу рецепт (делала вчера) : (с сайта say7.info - мой любимый)
Ингредиенты
основа:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Рецепт приготовления:

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Отсебятина)) ) оставила три ложки желатина (из того, что готовила) , сверху торт украсила киви и залила оставшимся желатином.
домашние были в восторге!

Берешь деньги и идёшь в магазин!