Если в кекс добавить вместо слив. масла или маргарина подсолнечное масло, что получится?

просто не вижу в этом смысла
сливы это как основа
просто не класть

Отлично получится, я все бисквиты на растительном масле делаю много лет, отличные получаются, влажные и сочные .

ну это называется шифоновый бисквит. ему пропитка не нужна

Почти всегда так и делаю) Очень люблю кексики-бомбочки по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/70934/ Как раз с растительным маслом

отлично получится
я давно в кексах заменила сливочное масло на рафинированное растительное.

НЕ ТО БУДЕТ, --НИ ВКУСА, НИ ФОРМЫ

хрень получится

Сливочное дает большую мягкость и влажность тесту. С растительным кексики могут быть суховаты

Позавчера готовила йогуртовый пирог и вместо сливочного налила растительное. Особой разницы не почувствовала.

особенно если не рафинированное - то лучше ржаной или гречичный хлеб так испечь
сладкое вкуснее на сливочном а самое вкусное-всё на свете - сделанное во фритюре на топленом масле, часа 3-4 медленно кипятишь сливочное масло, пенки снимаешь в отдельную (для супа пойдут - это творог по факту поджареный слегка) посуду, наступает момент резко полной прозрачности как янтарь - видно дно кастрюли - никакой мути не остается - готово, в топленом масле любые овощи (картофель фри и перчики болгарские и баклажанчики) а также в тесте (мука+вода как минимум, можно соль сахар специи и пекарский порошок если хочется рыхлую корочку) можно бананы шайбами или овощи или картофель обмокнув в тесто жиденькое почти как блинное, забрасывать в топленое масло в кастрюльку - все очень вкусно, а главное - нет эффекта макдональдса - завттра остыв все даже холодное - пальчики оближешь, подсолнечное такого никак не дает, и топленое не прогоркает, его картошкой под конец чистят (порцию фри дожариваешь) оно цвет теряет - как вода а не желтое становясь (цвет в картошку вкусом уходит - она вкуснее), остудив фильтруют через ситечко (на дне угольки - корочки теста и тд - их убирают) и оно используется - его только доливай - расходуется оно кстати не слабо

Получится не очень вкусно

Лучше использовать масло или маргарин