БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ.
Для теста нам понадобится:
поллитра сливок 20%;
четыре яйца;
ст. л. сахара;
две ст. л. жидкого меда;
50 г сливочного масла;
400 г муки;
8 г сухих дрожжей;
0,5 ч. л. соли;
200 мл кипятка.
В глубокую миску наливаем немного теплых сливок, всыпаем сахар и дрожжи, перемешиваем и накрываем крышкой.
Минут через 15-20 вливаем остальные сливки, вбиваем яйца, перемешиваем.
Добавляем соль, мед, потихоньку всыпаем просеянную муку. В самом конце замеса добавляем растопленное сливочное масло.
Тесто накрываем крышкой и оставляем для брожения на час. Затем перемешиваем и даем ему подойти еще раз.
После этого быстро вливаем 200 мл кипятка, интенсивно мешая тесто веселкой.
Даем ему немного постоять-и можно выпекать.
Блинчики получаются очень нежные!
Удачной выпечки!
