Есть красная смородина, хочу пирог, но думаю кисло будет... что добавить? может персик или с чем вкусно?

У меня нет красной смородины, но, я пеку из брусники, клюквы, черникой .Если, закрытый пирог, на нижнюю часть тесто равномерно распределяю ягоды и сверху ягод посыпаю сахаром, раскатываю тесто и закрываю, хорошо закрепляю края, обьязательно объемнее 0,5мм протыкаю крышку пирога в нескольких местах или в середине оставляю дырку диаметром 2см, чтоб выходил воздух иначе потечет по бокам . Режу полностью остывший пирог. Если открытый пирог, делаю бортики см 2, ягоды, чуточку сахара и пеку, в конце, за 5-7 минут до готовности поливаю ягоды сиропом и опять в духовку ( сироп - варю густой из сахара и воды, в конце добавляю 1 ст. л. сливоч. масло) . Пирог получается глазированным, блестящим, аппетитным, вкусным ))

В блендер с сахаром..

можно яблоко порезать очень меленько - тереть не надо ато начинка будет слишком сочной -- в сладких обычных пирогах советую сначала на нижнее тесто разложить начинку а потом её посыпать сахаром и верх делать ажурным чтобы влага испарялась - и не снимайте пироги сладкие с противня подольше даже когда остынут \\\\
с красной смородиной вкусно получается песочный пирог

Лучше в виде прослойки с сахаром

сахар. и лучше готовьте желе.
не надо пирог. у красной смородины такие неприятные косточки :(

Сахар. Он сгладит слишком кислый вкус.

зачем высокой температурой портить смородину

сделай тесто как на коврижку и туда вмешай ягоду и будет уматно получается тесто сладкое а ягода кислая классное сочетание вкусов а так на пирог да она кислая много сахара надо в нее добавлять будет фигня, можешь с черной смородиной тогда смешать а с персиком думаю сочетаться не будет или можешь повидло добавить (намазать тесто и сверху ягоду)

лучще пирог с шоколадом