Нам понадобится:
7 пластин слоеного теста по 90 г каждая;
450 г куриного филе (грудка);
100 г шампиньонов;
100 г болгарского перца;
200 г помидоров;
80 г густой сметаны;
небольшой пучок зелени;
соль, приправа карри по вкусу;
перец черный молотый по вкусу;
1 ст. л растительного масла;
1 яйцо;
1 ч. л. воды.
Сметану лучше взять густую, домашнюю.
Тесто предварительно разморозить.
Нагреваем в сковороде масло и обжариваем сначала грибочки, затем нарезанный квадратиками перец.
Куриную грудку (без кожи) кладем в кипящую подсоленную воду и варим на умеренном огне 20 минут. Вынимаем и остужаем под крышкой. Затем измельчаем небольшими кусочками.
Помидоры рубим кубиками/
Зелень измельчаем.
Смешиваем все в миске с грибами и перцем (без масла). Посыпаем солью, специями, перемешиваем.
Теперь надо действовать быстро, потому что помидоры дадут сок и начинка может расползтись.
Берем пластину теста, раскатываем ее в квадрат в одном направлении. Смазываем сметанкой.
Кладем две столовых ложки начинки, уплотняем в один слой, оставляя свободными края.
Соединяем два противоположных угла, затем два других, придавая форму конвертика.
Аккуратно защипываем швы и кладем наши слоечки на застеленный листом противень. Смазываем яйцом, взбитым с водичкой.
Помещаем противень в нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем 20 минут, до зарумянивания.
Выкладываем на блюдо. Теперь можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
