Как правильно печь блины, чтобы комом не были?

1,-тесто д. б. хорошо вымешано, однородное, без комков,
2.Тесто сначала делай немного погуще-консистенции жидкой сметаны, затем разбавишь в процессе выпекания, можно теплым молоком, можно кипяченой водой,
3.Сковорода д. б. раскаленной, чтобы от нее пошел легкий чад, но не такой когда соседи пожарных зовут,
4.Смазывать сковороду надо разрезанной картофелиной, растительным маслом-на вилку наколола, в масло, и по сковородочке,
5.Снимать можно тонким ножом, лопаточкой специальной, чем приноровишься, 6.В тесто добавляй соду на кончике ножа. Вроде все.

Попробуйте этот рецепт.

Блинчики "Неженка"

мука пшеничная 2 стакана, молоко 2 стакана, яйцо 3, масло сливочное 100 г, сливки 1 стакан, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу.

Высыпать в миску муку, добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить молоко, добавить растопленное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.

в тесто нужно добавить соду, может быть вы недостаточно прогреваете сковороду, или блины наливаете толстые, может быть тесто густое, блины не успевают пропечься и поэтому они не переворачиваются, попробуйте тесто сделать более жидким

Прпробуй по моему рецепту, даже первый блин и тот не комом!
Состав
Вода 250 гр
Молоко 250 гр
Яйцо 4 шт.
Мука 2 ст
Сахар 70гр.
Соль0,5 ч. л.
Приготовление
Смешать в миске молоко, воду (горячую), яйца, соль и сахар. Все хорошенько размешать венчиком. Муку просеять в миску с яично-молочной смесью и вымесить тесто. Дать постоять при комнатной температуре 15-20 мин и выпекать на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Да все просто: в жидкость (молоко или вода) добавляете штуки 4 яйца на литр. . Затем добавляете соль+песок + мука. Муки, чтобы получилось тесто как сметана. Взбейте венчиком . да будут тонкие и не будет никогд а комом. . Вся и изюминка в том, чтобы добавить яйца -блины хорошо переворачиваются и никакой соды не надо . Если замесите тесто и блин будет толстоват-добавье воды . --и все . И не надо там по рецепту отмерять -все просто!! ! не жалейте яиц!

Как только нальешь тесто на сковороду то сразу бей молотком по тесту . И тогда он будет ровный все комки от удара расплющатся!

У меня рецепт простой. На одно яйцо 4 ст. ложки муки. Вода и молоко 50 на 50. Секрет в том, что молоко и воду добавляю горячими (около 60 градусов) . соль и сахар по вкусу. Консистенция кефира. Сковорода должна быть хорошо прогрета и промаслена подсолнечным маслом. И перед первым блином всегда говорю : Господи помоги.

Вкусные блины и блинчики получаються на кислом молоке, а еще лучше на пахте. Что бы блинчики не были комом тщательно размещивайте тесто, и что очень важно сильно прогревайте сковороду. А самый большой секрет - блинчики отлично пекуться только тогда когда у вас хорошее настроение)))

Если вы замешиваете на молоке, то блины будут рваться, нужно пополам с водой и яиц не жалейте. У меня никогда первый блин комом не бывает.

Милая Оля на 0,5 л. молока 1ст. воды 3 яйца щепот. соли если сладкие то сахара 3лож.
Яйца, сахар соль полавина нормы жидкости и мука замешиваешь тесто как на оладики (крутые) , а патом добавляешь оставшуюся жидкость и перемешиваешь. Камочков не будет. Да мешаешь просто веньчиком.