Вопрос про картошку

История пирожного:
В XIX веке в Финляндии жил Йохан Людвиг Рунеберг (5.2.1804 - 6.5.1877) – знаменитый финский поэт. В Финляндии и ныне в день его рождения 5 февраля отмечают национальный День Рунеберга.

Однажды в дом к тогда уже знаменитому поэту Рунебергу нежданно пожаловали весьма известные в мире гости. Однако, угостить гостей было нечем – в доме не слишком богатой семьи Рунебергов было только старое печенье и кое-что из выпивки. Здесь необходимо заметить, что в те времена печенье закупали не как ныне – пачками, а кулями (мешками), так что на дне куля оставалось весьма много ломаного печенья и крошек. Подать такое на стол случайно зашедшим именитым гостям хозяйке дома было неудобно. И вот здесь г-жа Рунеберг проявила свою кулинарную сообразительность.

Пока муж развлекал гостей стихами, г-жа Рунеберг быстро перемолола обломки печенья в ступке, добавила сметану, варенье, чуть-чуть ликера и замесила из этого пластичную массу, из которой слепила подобия картофелин. Сверху украсила ягодками из варенья. Затем красиво разложила результат своего творчества на единственном имевшемся в доме серебряном блюде и преподнесла гостям как новое пирожное, оказавшееся весьма вкусным (так у нее получился вариант ныне общеизвестного пирожного "Картошка"). Гости наперебой просили рецепт нового десерта. Со временем, в т. ч. и благодаря славе поэта Рунеберга, рецепт пирожного распространился по всей стране.

Вещь противная. Кто придумал не знаю

а я раз в год могу запихнуть. но, фондан конечно лучше.

видела как их делают в кондитерском цеху - большие заготовки бисквита для торта обрезают чтоб коржи были ровные а эти обрезки измельчают и делают пирожные картошка смешав с остатками крема

Судя по постам, у тебя богатые сусеки. А может по простому, перечислишь продукты в наличие?

Если это пирожное готовится строго по рецептуре, то для него пекут бисквит и делают крем масляный. Но чаще всего это пирожное делают из просрочки тортов и пирожных, ну масляный крем собьют. В сбивальную машину загружают неликвид, масло, какао и на выходе получается масса, из которой формуют картошку

потому как на любителя.. я во времена СССР ..когда в кондитерке был рай проходил мимо этого деликатеса.

Обожаю картошку

На бисквитной крошке его делают, на печенье

Вкусы у всех разные :) Для меня это - одно из самых любимых. А перепробовала достаточно

Наверное такой же хитрец кто придумал овощные отходы смешать с ложкой майонеза и назвать сею помойку салат "Оливье" :-)

Я вообще не люблю тёмное тесто, всякие "Ночки", "Картошки" и т. п. Но кто-то ест с удовольствием, за что их осуждать? Кому что нравится.