Подскажите какой-нибудь рецепт пирожных???

Миндальные пирожные

4 белка взбить в крутую пену, через мясорубку пропустить 1 стакан орехов и смешать с пеной. Туда же всыпать 1 стакан сахара. Взбить еще раз и добавить 3-4 стол. ложки муки. Масса должна быть такая, как на оладьи. Класть на горячую сковородку по 1/2 ложки, держать не более 10 минут.
-------------------
Пирожное "Картошка"

Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влить стакан горячего молока и варить до тех пор, пока сахар разойдeтся. 300 гр. ванильных сухарей пропустить через мясорубку и всыпать в молочную массу, добавить туда же 200 гр. сливочного масла и хорошо перемешать. Сделать шарики и обвалять их в смеси из измельченных орехов, сахарной пудры и какао. Поставить на час в холодильник.
----------------

Заварные пирожные

Для теста: 1 стакан горячей воды, 125 г маргарина, 160 г муки, 4 яйца.
Для крема: 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 250 мл молока, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки порошка какао, 200г сливочного масла.

Соединить воду и маргарин, довести до кипения, снять, всыпать муку и размешать. Когда немного охладится, вбить яйца и еще раз размешать. Выложить на противень (не смазывая жиром) чайной ложкой лепешечки и печь в духовке при 170 град. 40-45 минут (духовку не открывать) . Охлажденные пирожные наполнить с помощью шприца кремом.

Приготовление крема: растереть муку с яйцом, добавить молоко, прокипятить, перемешивая, протереть через сито. К охлажденной смеси добавить сахар, какао, масло и все взбить с помощью миксера.

Делай эклеры или шу. 125г. масла. 1 стакан воды, 1/2 ч. л. соли кипятишь. Как только закипит прикрути плиту и одним махом скинь 1,5 стакана просеянной на лист бумаги муки, быстро мешай лопаткой (заваривай муку) . Как станет однородно и отстаёт от миски, снимай с плиты и по одному туда замешивай штук 6-7 яиц, чтоб получилась однородная тягучая (но не расплывчатая) масса. На сухой противень ложечкой или через фунтик отсаживаешь лепёшечки ок. 2-2,5 см в диаметре, далеко друг от дружки. И в духовку минут на 15, пока хорошо поднимутся и подрумянятся. (Духовку нагрей заранее) . Как остынут, надрежешь с более твёрдого края и ложечкой наложишь крем, какой любишь - масляный или заварной. Пирожные пользуются бешеным успехом и быстро готовятся. Удачи!

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=26 на сайте много рецептов и все вкусные и подробно расписано как готовить даже с картинками ))

Продукты на 30 штук: 2 яйца, 125 г сахара, 5 г сливочного масла, 300 г кокосовой стружки 2 ст. ложки сахарной пудры, 150 г горькой шоколадной глазури.

Предлагаем вам вкусный кулинарный рецепт для праздничного стола - кокосовые пирожные. Приготовить пирожные по этому рецепту выпечки несложно, а вкусные пирожные украсят ваш праздничный стол.

Для приготовления кокосовых прирожных по этому праздничному рецепту выпечки нужно взбить венчиком ручного миксера яйца до образования цены. Постепенно всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока он полностью не растворится. Расплавить и немного остудить сливочное масло. Подмешать его вместе с кокосовой стружкой к яично-сахарной массе. С помощью 2-х чайных ложек вырезать из теста шарики (диаметр около 3 см) и выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпекания, Смочить руки и слегка подправить форму пирожных. Выпекать 25 мин. при 150°С. Вынуть из духовки и остудить на кухонной решетке. Расплавить глазурь на горячей водяной бане. Окунуть половинку пирожных нижней стороной в глазурь и дать ей стечь. Положить на кусок бумаги для выпекания и дать застыть. Посыпать оставшиеся пирожные сахарной пудрой. Кокосовые пирожные особенно хороши свежими, поэтому съесть их нужно как можно быстрее.

Приятного аппетита!