Изюминка в постной еде для нас?

https://bufetum.livejournal.com/tag/ПОСТНАЯ КУХНЯ
Хорошо, что напомнил. Надо пхали наделать. Они в пост чудесны...
ПХАЛИ ИЗ МАША
Маш – 1стакан (стакан объемом 250мл) , примерно 300г
Лук репчатый – 250-300г
Чеснок – 1-2 зубчика
Орехи грецкие – 1,5-2стакана очищенных грецких орехов
Укроп – 4-5 веточек (можно добавить и несколько веточек кинзы, но в этом виде пхали хорош именно свежий укроп)
Зеленый лук – несколько веточек (часть репчатого лука можно заменить зеленым луком)
Уксус 6%-ный – 2-4 ст. л (лучше конечно использовать домашний винный уксус из белого вина который..).
(Хмели-сунели, уцхо-сунели – по желанию и перед тем как вводить, 1ч. л специй, лучше развести из в уксусе)
Черный молотый перец и соль – по вкусу.

1.Маш, промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов (что называется «на ночь»). Этого можно и не делать, потому что маш прекрасно и быстро можно отварить и без этого, но маш бывает разного качества и я предпочитаю замачивать по-старинушке).
2.Воду слить, снова промыть маш, поместить в кастрюлю, довести до кипения, снять при помощи шумовки пенку, снизить нагрев и варить маш при среднем кипении, при чуть приоткрытой крышке, около 25-30минут (для маша хорошего качества этого вполне достаточно чтобы свариться). После того как маш закипит, минут через 8-19 его надо немного посолить. Готовый маш откинуть на металлическое сито (отвар не выливать, потому что он может и пригодиться).
3.Орехи перебрать и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
4.Остывший маш пропустить через мясорубку.
4.Лук репчатый очень мелко нарезать кубиками (не надо! пропускать лук через мясорубку или измельчать в блендере).
5.Укроп и зеленый лук мелко порубить.
6.Смешать измельченные орехи, маш, лук, укроп в миске. Хорошо перемешать овощную смесь, посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить уксус и снова всё перемешать.
7.Отделять смесь при помощи ложки, лучше для мороженного или небольшого черпака для компота объемом 50мл чтобы изделия были одинакового размера, формировать шарики и складывать их на тарелку или поднос. После чего отправить поднос в холодильник хотя бы на 1 час (а не съедать всё сразу, как делают некоторые балованные девочки и хулиганистые мальчики)).
При подаче пхали можно украсить, присыпав их обжаренным кунжутом, тертыми орехами или зелеными фисташками…

Йех... попостимся...

Вчера готовила гречневую кашу с овощами и голубцы с пшённой кашей и шампиньонами. Салат из помидоров с огурцами свежими, ну и ради праздника сельдь под шубой, грузди солёные, кабачковую икру и домашнее лечо. (Гости из Тобольска приезжали) В первый день поста перловку с грибной икрой и борщ вегетарианский. Сегодня доедала гречку и сварила постный рассольник. Открыла клубничное варенье и джем из райских яблочек. Вредно.... но так вкууууууууусно !

Сырников-монастырская кухня. у него всё постное

Суп из белых грибов.
Клюквенный мусс

Грибы соленые, маринованные- с маринованным луком или жареные с луком+ отварной картофель;
Кв. капуста тушёная с томатной пастой/куркумой и укропом;
Маринованные /соленые/ свежие огурцы, зелёный лук, св. помидоры, раст. масло+ гречка;
Гавайская смесь+зелень+ постный майонез;
Салат "метёлка", "витаминный".
Перловка/гречка с морковью и чесноком.
Горошница.
Постный борщ- это очень вкусно!
Тыквенный суп.
Грибной суп.
Уверена специи, укроп и чеснок любое блюдо украсит!

Постная еда разнообразна. Главное не забывать о пополнении белкового баланса, заменяя мясо, например, соей.

А зачем там конкретная изюминка? Квашеная капуста с подсолнечным маслом... чего еще добавить, кроме как ничего не нужно. Вкусно и очень полезное, а главное - элементарно просто.

Котлета, наверное, в виде рыбки

Куча рецептов в интернете

постный кекс с изюминками.