подскажите тесто на булки быстрое! у меня через час гости!

Тесто дрожжевое за полчаса.
Пакетик сухих дрожжей
1,5 стак. теплого молока
1 пачка размягченного (но не горячего) маргарина
1 ч. л. соли
1-2 стол. ложки (для булочек лучше 2 ст. л. )
муки, сколько возьмет тесто
3 ст. л. раст. масла
Разделанному пирогу (булочкам) дать расстояться 10-15-20 мин, смазать яйцом и выпекать в духовке.

Из этого теста можно делать пирог, пирожки, булочки.

Слоеные булочки с яблоками

Упаковка слоеного дрожжевого теста
3 больших яблока
Сахар
Молотая корица
Мука
Яйцо

Тесто разморозить. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу (по вкусу) и 2 столовых ложки муки или крахмала (чтобы начинка не "растекалась" во время выпечки) , перемешать. Тесто разделить на 12 частей, раскатать "квадратиками". Начинку положить посередине и защипнуть вместе уголки квадрата, а затем вывернуть края, как на картинке. Выложить на противень, смазать яйцом и выпекать до готовности.

"Булочки с начинкой «Молочная нежность» "
Мука — 4-5 стак.
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Кефир — 200 мл
Вода (теплая) — 150 мл
Ванилин
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное (+ дополнительно 10-15 г на заливку) — 50 г
Соль — 0.25 ч. л.
Цедра апельсина (средний ) — 1 шт
Джем (яблочный брала я, можно любой) — 120-150 г
Молоко (для заливки) — 100 мл
Молоко сгущеное (для заливки ) — 3-4 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Рецепт "Булочки с начинкой «Молочная нежность» "
Предварительно, стакан с кефиром поставьте в кастрюлю с горячей водой, чтобы он был немного теплый, не из холодильника.
Яйцо также достать из холодильника заранее, чтобы было комнатной температуры.
Масло должно быть консистенции сметаны.

Дрожжи, 1 ч. л. сахара размешать в 50 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. муки, перемешать, оставить на 10-15 минут.

Должна появиться шапочка.

2,5-3 стакана муки просеять с ванилином.
В муку добавить сахар и соль, перемешать.
Оставшуюся теплую воду (100 мл) и кефир смешать.
В мучную смесь влить жидкость, добавить яйцо. Венчиком перемешать в однородную смесь.

Затем добавить цедру, дрожжевую смесь, перемешать,

добавить размягченное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку.
У меня в общей сложности ушло около 5 стаканов, 4 точно, потом подсыпала во время замеса на столе.
Замесить тесто, накрыть и оставить на 20 минут.
Затем на столе вымесить тесто около 10 минут, сложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа.

Тесто за это время должно увеличится в два раза.

Тесто обмять и разделить на небольшие шарики.
Шарики накрыть пленкой и дать им отдохнуть 10 минут.
Сковороду смазать растительным маслом.
Подготовить джем.
У меня была небольшая баночка джема, из под детского питания, 110 г, не хватило на 1 булочку, но сначала я щедро накладывала, потом поскромнее, так что как раз бы на сковородочку и хватило.

Руки смазать растительным маслом, чтобы сформированные булочки были слегка смазаны.
Чуть расплющить шарик, положить чайную ложку начинки, защипнуть края, сформировывая шарик с начинкой внутри.

Выложить булочки в форму на расстоянии около 1 см друг от друга, накрыть и оставить на 30 минут.

В 100 мл молока добавить 1 ст. л. сливочного масла, сгущенку, все это нагреть на огне до однородности.

Залить булочки и поставить выпекаться при 180 С 20-25 минут, до румяности.
Форму лучше взять с краями повыше, чем у меня, а то первые 5 минут в духовке, заливка забурлила и пыталась сбежать, краев ей мало стало.

Достаем булочки, верх у булочек слегка смазать сливочным маслом и дать им постоять в форме около 10 минут.
Затем аккуратно достать. Тесто такое нежнейшее, что лучше накрыть тарелкой и перевернуть кверху попкой, а затем накрыть другой тарелкой и поставить их в правильное положение.

Какие же нежные и мягкие булочки, пропитанные молочной смесью. Аромат апельсинчика приятно пробивается через ванильное сдобное тесто и удачно гармонирует с яблочной начинкой.
Довольно-таки просто и быстро, и выпечка на субботнее утро готова, наливаем чай и наслаждаемся выходным днем.
Количества теста получилось больше, чем на эту сковороду булочек, у меня еще получилось 8 обычных плюшек с корицей и какао, что также было просто абалденно вкусно, апельсин, корица и шоколад, ух!

испеки шарлотку, бустрее будет

гостей булками кормить? ужасть...

0,5л молока, 0,5 ст сахара, 0,5 ст. растит масла, 1 ч. л. соли ( без верха), 50 гр. маргарина-растопить, 1 пакетик сухих дрожжей, мука (чтоб не очень густое тесто получилось) - замесите всё и положите тесто в пакет, завяжите его, чтоб там осталось место для подъема теста, 20 мин в теплом месте, потом раскатывайте и пеките! Хоть булочки, хоть пироги, удачи!

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
50гр. дрожжей (можно 2,5 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью,
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр масла
3~3.5 стакана муки
Масло из холодильника кусочками порубить с мукой комбайном-блендером-ножом, добавить все остальные ингредиенты, вымесить и в холодильник (туда, где овощи-фрукты, или на полку рядом). на 1 час. Перед готовкой вынуть тесто, дать слегка согреться, разделить на кусочки, добавить начинку, минут 20 дать расстояться и печь. Очень хорошо держит форму, можно использовать для чего угодно.
А если сделать заранее, и положить в холодильник на ночь и более, то неожиданные гости будут с пирогами в любое время.