Поделитесь, пожалуйста, рецептом открытого пирога

Пирог с повидлом

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
0,5 чайной ложки питьевой соды
150 г сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
2 г молотой гвоздики

Для начинки:
250 г яблочного повидла
100 г грецких орехов
16 г молотой корицы

Для смазки изделия:
1 яйцо

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 ч 35 мин
Калорийность 1 порции: 168 ккал

Из перечисленных продуктов замесите тесто, накройте его салфеткой или фольгой и поместите в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку, для чего очистите от скорлупы и измельчите грецкие орехи, добавьте их в повидло и тщательно перемешайте. Готовое тесто разделите на две неравные части. Одну оставьте для украшения, а вторую раскатайте в пласт толщиной 1 см. Положите полученную лепешку в форму так, чтобы ее края покрыли стенки.

На тесто положите начинку и распределите ее ложкой по всей поверхности изделия и заверните края. Тесто, предназначенное для украшения, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте на полоски толщиной 1,5 см и длиной, равной диаметру пирога. Полоски уложите в виде решетки поверх начинки. Смажьте пирог яйцом и поставьте в духовку.

Выпекайте при температуре 200° С в течение 25-30 минут. Готовый пирог можете посыпать сахарной пудрой.

Киш лотарингский

Приготовить тесто, нарубив ножом муку и мягкое сливочное масло. Добавить соль и воду, слегка вымесить. Охладить в холодильнике 1 час.

1. Обжарить бекон до хрустящей корки и обсушить на салфетке
2. Нарезать сыр тонкими полосками, смешать с беконом
3. Раскатать тесто и уложить в смазанную форму, уложить бекон с сыром
4. Взбить яйца и сливки, посолить, поперчить, добавить мускат, залить пирог
5. Запекать 30 минут при 200°, 10 минут остужать, накрыв полотенцем

Тесто: 300 г муки, 200 г масло
Начинка: 200 г сыра, 150 г копченого бекона
Крем: 3 яйца, 200 г сливок, щепотка мускатного ореха

Это не совсем открытый пирог, но нетрудный и вкусный - как раз для варенья или повидла.

Тертый пирог

2 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, соль, уксус, мука, ваниль или корица, повидло или варенье.
Яйца взбить с сахаром, смешать с растопленным маргарином, добавить соль, погашенную соду, муку. Вымесить тесто гуще сметаны, добавить ваниль или корицу. Треть теста смешать с мукой и положить в холодильник. Выложить тесто в форму, намазать повидлом. Тесто из холодильника натереть на терке на пирог. Выпекать в средне нагретой духовке. Посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Открытый пирог с вареньем

Тесто:
Вода (1 стакан) + дрожжи (на это количество пакетик сухих.) + сахар (1ч. л. ) + мука (чуть больше стакана) = опара, около часа должна поднятся, потом + растительное масло (3-5ст. л. ) + маргарин (растительный 2ст. л. ) + сахар (2ст. л. ) + соль (0.5 ч. л. ) + мука (1.5-2 стакана) = дать подняться пару раз. )

1. Раскатать тесто в пласт круглой или прямоугольной формы толщиной 10-15 мм, положить на противень. Для облегчения переноса пласта теста на противень его можно намотать (неплотно) на скалку, а затем размотать уже на противне.

2. Не захватывая края положить на тесто равномерный слой варенья.

3. Загнуть края теста на начинку. Также можно сделать бортик: раскатать из теста жгутик немного толще карандаша и уложить его в виде бортика на края пласта. После полной расстойки посыпать сахарным песком.

4. Сверху можно выложить решетку из полосок теста.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200°.