Чем можно заменить взбитые сливки?

Итак, берем холодное сливочное масло и молоко, в соотношении 1:2.
В данном случае 100 гр. масла и 200 гр. молока:

Ставим в микроволновку на 1,5 минуты при полной мощности (масло при этом успеет растопиться) :

Переливаем в блендер:

Взбиваем, до однородности, минут 4-5:

Переливаем в миску, в которой будем взбивать:

И ставим в холодильник до полного охлаждения. Я оставляю на ночь (или с утра до вечера) .

Утром достаем миску, и начинаем взбивать миксером:

Масса начинает пениться, но не разбрызгивается:

Через 1,5 -2 минуты масса заметно густеет:

Дальше поступайте на своё усмотрение. Я, в данном случае, добавила 2 ст. л. с горкой сахара, и ванилин (и намазала бисквитный рулет) .

Вкусно такие сливки использовать как крем в торты . Если добавить желатин или агар-агар, то будет вкусное суфле. Так же вкусно в какао, капучино, фруктовые салаты, или куда вам захочется.

Сливки превосходно стоят в холодильнике, и не оседают, лишь слегка на дне жидкость появляется, но при перемешивании ложкой масса опять становится однородной.

Приятного аппетита !

хотела предложить взбитые белки, но это больше для крема подходит, в мороженное - не очень

Можно заменить жирным творогом, либо смесью жирных сливок и творога. ..Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком.

Сметаной или молоком