Как печь пирожки быстро и вкусно???

сегодня было вкусно и быстро, не не печенные, а жаренные с вишней.
на 0,5 л. кефира (у меня был домашний) 2 яйца, 2 ложки сахара и 0,5ч. ложки соли. Муку горкой в нее 0,5 ч. л соды + на кончике ножа лим. кислоты (совсем чуть чуть) .
Замесили тесто, вишню отделили от косточки, сформировали пирожки и на сковороду.
Вкусно, правда!

Быстрые пирожки
Для приготовления потребуется:
1 столовая ложка свинного жира (или маргарина для выпечки)
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
сода
соль
2 стакана муки
ваниль на любителя
Способ приготовления:
Из всех продуктов замесить тесто. Дать тесту отлежаться в холодильнике 1 час. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Вырезать рюмкой кружочки и слегка проткнуть их поверхность вилкой по поверхности (не на сквозь!) . Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (лучше на противень постелить бумагу для выпечки или пергамент) .

Быстрый французский пирог "Блаженство"
Для приготовления потребуется:
Начинка:
1/2 пачки маргарина
1 стакан муки
3 столовые ложки сметаны
соль
сода на кончике ножа 800 г репчатого лука
масло для жарения
соль
300 г сметаны
3 яйца
Способ приготовления:
Из всех составляющих замесить тесто. Лук почистить, порезать, обжарить на масле и немного присалить.
Форму или глубокую сковороду смазать маргарином, посыпать сухарями и мукой. Тесто раскатать так, чтобы оно накрыло дно и бортики. На тесто выложить лук, сверху залить смесью яиц и сметаны. Поставить в духовку на 40 минут.

Прибавь газу)

Во-первых, если хотите много пирогов - то лучше брать 2 кг муки (готовьте большие кастрюли - их понадобиться минимум 2). Если меньше - то 1 кг, но это все съедается семьей из 4 человек за один вечер - а так можно и друзей угостить и вообще. Я делаю из 2 кг муки. Начать лучше с начинки (потому что ее надо остудить) . Капусты нужно где-то 1,5-2 кг - не маленький, и не огромно большой кочанчик, даже чуть меньше кочанчика (остается всегда) . Рублю я ее квадратиками - потому что длинно нарезанная капуста в пирогах не очень-то - тянется :). Нарезанную капусту надо залить кипятком (чтобы вода закрывала и поставить на большой огонь - надо довести до кипения. Потом ее в друшлаг, облить холодной водой (чтобы убрать горечь) . И снова ее в ту же кастрюльку, но - со сливочным маслом (никакого маргарина! либо топленое масло, либо сливочное самое лучшее) . Тут пока можно не растопленное масло - где-то полпачки масла, или чуть меньше - капуста должна в этом тушиться на маленьком огне (кстати, солить ее лучше именно в этот момент) . В это время надо пассеровать репчатый лук квадратиками - опять же на сливочном масле до золотистого цвета. Лука должно быть много - ну, почти половина от капусты. Так что весь кочан все же лучше не резать :))) Параллельно я ставлю варится яйца - 6 штук. если мелкие совсем, то можно 7. Яйца должны быть вкрутую. Когда лук прожарится - кидаем его в кастрюльку с капустой - все вместе оно должно протушиться так, чтобы капуста не была жесткой. Не забывайте перемешивать, чтобы не пригорало. Ну, и пока можно быстро замутить опару (я все это стараюсь делать одновременно, потому что опара должна подходить долго, да и тесто потом тоже). Опара: теплое молоко (1 литр, жирность 6%, слегка подогреть) , дрожжи (живых я уже сто лет не видела, берите сухие французские - они отличные, проверенные - там пакетики на 500 г муки, значит, вам надо все 4 пакетика) . Дрожжи тщательно промешать с молоком до растворения. Пару столовых ложек сахара, все очень тщательно вымешать (это важно, именно с этого момента могут начаться комки) . И туда - просеянную муку. Говорят сыпать аж сразу половину, но это много - высыпайте где-то 1\3 от 2=х кг. ну, может, чуть больше. Это важный момент - опару мешать сложно, но ее надо вымешать до идеального кефирного состояния без комочков. Это изрядная нагрузка на руки :)) Когда все вымешалось - накройте полотенцем и поставьте в теплом месте. Опара должна подходить где-то минут 40. Обратите внимание, что кастрюлька должна быть большая - опара на хороших дрожжах прет так, что мама не горюй :)

можно купить готовое тесто (дрожевое) и пожарить беляши бысто просто экономно. а мужчины если есть то успех гарантирован. там же мясо. я тесто в резиновых перчатках (мед) делаю. руки не надо отмывать

в песочнице

руками но быстро тока в сказке если честно смотря с чем пирожки