При приготовлении шарлотки какую "изюминку" советуете привнести в рецепт ?

Рецепт Шарлотки творожной я нашла в интернете и он нам так полюбился, что в первый месяц я делала его по 2 раза на неделе. Обычно делаю вечером, чтобы есть утром на завтрак.

Делается он просто. Получается всегда.

При желании можно немного изменять его вкус путем того, что брать больше яблок или меньше. Минимально я делала с 2мя небольшими яблоками - получался довольно сухой манник с ароматом яблок.

Максимально брала 6 яблок - тогда получался рассыпчатый очень сочный и ароматный пирог. Творог и манка в нем совсем не чувствуются.
Тесто получается мягким и рассыпчатым. Мы вдвоем за утро спокойно можем съесть половину пирога )))

Для разнобразия добавляла в пирог груши, айву, сливы. Вкус все равно остается превосходным. Но немного меняется и поэтому не приедается.

А вот и рецепт Шарлотка творожная:

Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Сахар на яблоки высыпаю не весь, а только немного. Оставляю стоять, чтобы яблоки дали сок.

Смешать творог, яйцо, соду, манку.

Я мешаю в миксере. Делаю как обычно: яйцо + сахар. Взбиваю.

Добавляю масло растопленное. Продолжаю взбивать.

Потом выкладываю творог и в конце постепенно добавляю манку.

Последней сыплю соду. Чайную ложку без верха. Гасить не обязательно. Можно заменить разрыхлителем. Но сода видимо гасится кислотой из творога, и вкус соды ее совсем не ощущается.

В самом конце перемешиваю с яблоками.

Для красоты пирога делаю еще такую особенность:
на дно формы, смазанной маслом выкладываю немного долек яблок, посыпаю слегка сахаром и корицей. А уже потом выкладываю тесто.

Таким образом получается, что когда я вынимаю и переворачиаваю форму, то сверху пирог украшен запечеными яблоками.

Для украшения вместо яблок использовала сливы или груши или бруснику, толченую с сахаром.

Очень интересный вкус получается и нарядный вид.

Форму смазываю маслом, выкладываю творожную массу и ставлю в разогретую до t=220°C духовку. Через 5 минут убавляю немного огонь.

Выпекать до румяной корочки около 30 минут.
Рецепт Шарлотка творожная станет вашим любимым семейным )))

Кроме яблок, кладу и изюм.

женщину любимую

ванилин

помимо того, что уже советовали (изюм, корица, ванилин... и другие добавки: орехи, сухофрукты, мак,... )
можно вместо яблок взять груши или вишню.
еще можно добавить шоколад тертый или кусочками.
или сверху положить взбитые белки - будут сверху безе... .
вобщем, фантазии нет предела!

В тесто добавить 100 г растопленного сл. масла или маргарина, а яблоки пересыпать корицей с сахаром - это если антоновка, а если обыкновенные яблоки, то полить соком лимона.

А я к яблокам добавляю еще вишни и после того как залью тестом посыпаю верх измельченными грецкими орехами.

Добавь корицы

Готовь с улыбкой))))))))

Яблок должно быть как можно больше и очищенные от кожуры.
Выкладываются они на протвинь и только потом заливают тестом.
получается значительно вкуснее, чем если яблоки и тесто смешать.

обсыпать форму манкой - получается хрустящая корочка.

ваниль или корицы

... не хлопать духовкой!

корицу.... изюм.... ваниль...

никогда не пользуйся при приготовлении пирогов миксером-все делается только руками, через них пирог наполняется теплотой души - вот и вся "изюминка"