сколько дней или месяцев нужно соблюдать диету при гастрите??

Вам нужно изменить стиль питания полностью. Скорее всего, это нужно сделать не на время, а насовсем. Питание должно быть дробным, то есть небольшими порциями и часто. Старайтесь не смешивать много продуктов в один прием пищи. То есть, обед из трех блюд - это не для Вас. И наблюдайте за реакцией организма на разные блюда, запоминайте, записывайте, что организм принимает с благодарностью, а что отторгает. В случае с помидорами и виноградом - вполне возможно, что они просто не ужились вместе. Исключите жирное, жареное, копченое, острое. Старайтесь не переедать. Это всё только поначалу покажется неудобным, привыкнете быстро, и почувствуете себя лучше. Удачи!

Придерживаться разумного питания придётся
всю жизнь))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

если не будете правильно лечить, то всю жизнь на диете

Вам должны были назначить ФГС и потом по результатам назначить лечение. Может, у Вас синдром раздражённого желудка. Диагноз кто ставил, врач? Плюс ещё УЗИ печени, жёлчного и поджелудочной обычно делают, могут и там быть нарушения.
Диета - это главное лечение. Конечно, если период такого обострения, то надо есть овсянку и супы, как детям грудным дают.

пожизненно

Всё что тебе писали до меня - ерунда.
У тебя не гастрит. Вернее он может быть у тебя, но перечисленные сипмтомы - панкреатит (воспаление поджелудочной железы. Немедленно к врачу, лучше хирургу, но не на операцию, а для консервативного лечения. Затянешь - доиграешься до панкреанекроза! Тогда, в лучшем случае, станешь инвалидом.
Будь здорова!