есть ли в кефире алкоголь, и можно ли давать его детям

В свои лучшие времена (годы восьмидесятые прошлого века) Институт питания АМН СССР после проведённых исследований однозначно ответил всей стране: "Процентное содержание этилового спирта в кефире и других кисломолочных продуктах никогда не превышает 0,04-0,05 процентов. А поскольку этиловый спирт - естественный метаболит (то есть продукт, образующийся в организме в процессе обмена веществ, даже если человек никогда не пил спиртного) , то обычная концентрация этанола в крови и в печени - 0,003-015 процентов". Это означало, что такие мизерные количества не позволяли даже называть проблемой наличие спирта в кефире.
К тому же родной Институт питания озадачил нас наличием этилового спирта и в других продуктах: фруктах, хлебе, сыре. В чёрном хлебе, по их данным, его оказалось гораздо больше, чем в кефире (до 0,1 процента) , как и в яблоках. Примерно в 10 раз больше, чем в кефире, обнаружено алкоголя и в виноградном соке для детского питания (0,35 процента) , однако употребление детьми и этого, и других плодово-ягодных напитков не ставилось никогда под сомнение.

в 3-х дневном кефире 1.5%. детям давайте из молочной кухни

Совсем недавно по телевизору видела информацию о кефире-1-дневный кефир-слабит, 2х-дневный-крепит, а после 3-х дней в нем проявляются продукты брожения и лучше его уже не употреблять.

В кефире не алкоголь, а процент брожения.
Это для ребенка не страшно, а наоборот, улучшает пищеварение, как и всем остальным людям.

там его на столько мало, что надо оооочень много выпить, что бы что то почувствовать

Ну если на молочной кухне дают кефир, значит можно. И там очень маленький процент алкоголя

если хотите алкаша вырастить, то ради бога... есть йогутры, они безалкогольные на 100 процентов, зачем рисковать своим ребенком, ради чего???. дебильность некоторых мам просто поражает. А алкоголя в кефире хватает, его даже мужикам расположенным к алкоголю не советуют пить, что бы зависимость не обострялась лишний раз.

Только в 4-х дневном кефире появляется небольшое кол-во алкоголя. Вы же ребенку свежий даете? Кефир детям необходим.

Конечно можно, я вот все детство пил кефир и сейчас продолжаю!

Нету алкоголя? Да вы что? Посмотрите, даже Первый канал показал! Из кефира выделили алкоголь и подожгли!!!
https://www.youtube.com/watch?v=kO6c-ZmUWEs

В кефире нет алкоголя это точно-смело давайте детям!