Отчего появляются пузырьки при соприкосновении шоколада с шампанским?

шоколад пористый, а скапливается углекислый газ на нем

Исследователи из Реймского университета, эксперты из компании Moet&Chandon занимались изучением поведения пузырьков в газированных напитках
ПРИМЕНЕНИЕ К НУКЛЕАЦИИ ПУЗЫРЬКОВ В ШАМПАНСКИХ ВИНАХ
В бокале хорошего шампанского пузырьки образуются в течение десяти и даже двадцати часов после откупоривания бутылки. По разным оценкам, в среднестатистической бутылке шампанского, «вмещается» от 49 до 250 миллионов пузырьков.
Поверхность шоколада имеет пористую структуру, каждая такая микроскопическая пора является так называемым очагом нуклеации, т. е. местом формирования молекул CO2 в пузырьки углекислого газа. Поэтому в шампанском появляется кусочек шоколада, то тот сразу же покрывается пузырьками. Подобную реакцию можно наблюдать и на стенках фужера, но в меньшей степени, так как поверхность стекла более гладкая и менее пористая.

при соприкосновении с шампанским пузырьки появляются с любой вещью-будь то ложка котлета или хомяк

И часто вы шоколад, вилки, котлеты и хомяков в шампанское кидаете? Это новогоднее развлечение или на хеллоуин?

Вам же сказали, Madeleine дала достаточно полный ответ. Могу только добавить, что не поры являются очегами нуклеации, а пузырки газа (воздуха) остающиеся в этих порах. Поэтому же газированый напиток начинает пенится при взбалтывании (появляются пузырки воздуха в жидкости).

химичиская реакцыя-с образованием эфиров

та развеж это пузырьки?? ? вот если ментос с колой соприкаснется - вот это я называю пузырьки)))

Происходит химическая реакция.

Когда делают шипящие напитки, то углекислый газ СО2 в перенасыщенном содержании в воде Н2О образует угольную кислоту Н2СО4 которая очень не устойчива и саморазлагается обратно по формуле. Дак вот шоколад, или любое другое вещество является катализатором разложения, тоесть ускоряет этот процесс. Даже если просто потрясти бутылку то даже это вызывает ускорение саморазложения

Избыточный углекислый газ в шампанском легче выделяется когда есть на чем начать образовываться пузырькам, например на порах шоколада уже содержащих воздух, т. е. шоколад какбы является катализатором процесса. Кстати абсолютно чистую воду ученым удалось постепенно охладить до минус 70 градусов цельсия, потому что там небыло солей на которых моглибы начать образовываться кристалы льда..., но при малейшем ударе об такую воду или кинутой соринке она мгновенно превращалась в лед.

Когда делают шипящие напитки, то углекислый газ СО2 в перенасыщенном содержании в воде Н2О образует угольную кислоту Н2СО4 которая очень не устойчива и саморазлагается обратно по формуле. Дак вот шоколад, или любое другое вещество является катализатором разложения, тоесть ускоряет этот процесс. Даже если просто потрясти бутылку то даже это вызывает ускорение саморазложения

От газов шампанского!!!!

это просто кайф женщины! ! когда мужика нет дома! !

озноб берет

Выделяется углекислый газ вследствие прохождения реакции органчских составляющих этилового спирта и шоклада

По моему Маделейн уже ответила, а ментос дает реакцию с пепси