Trino-это итальянский производитель вермута? Нужна информация про компанию и её продукцию.

http://arda.com.ua/press-center/articles/vermut/ подробно
--------------------
Вермут – это аперитив на основе белого вина с добавлением спирта (иногда сахара), ароматизированный различными пряностями. Основными используемыми пряностями являются: полынь, которой вермут обязан своим названием (vermut – нем. «полынь», эссенция этой травы составляет до 43% экстракта), кора хинного дерева, корица, горечавка, кола, имбирь, ангелика, ромашка, гвоздика, корочки горького апельсина, тмин, ваниль. Иногда количество пряностей доходит до сорока видов. Экстракты этих растений получают путём их мацерации или дистилляции.

История

Прообраз современного вермута появился в Древней Греции около 2500 лет назад, когда Гиппократ впервые создал сорт ароматического вина, добавив в него цветы с острова Крит и полынь. Напиток, полученный таким образом, применялся как укрепляющее, способствующее пищеварению средство, вошедшее в историю как «вино Гиппократа» или «полынное вино». Позднее римляне усовершенствовали рецепт, добавляя в него тимьян, розмарин, сельдерей и мирт. В Древнем Риме считали, что «полынное вино» можно использовать как средство для улучшения женского характера.

В средние века вермуты производились в портовых городах Италии – Венеции, Пизе и Генуе. Именно эти города познакомили мир с вермутами на основе трав, завезенных из Восточной Африки, Индии и Среднего Востока, среди которых были кардамон, корица, клевер, ревень, имбирь, мускатный орех и другие экзотические пряности. В конце XVII века вермут получил в Турине эксклюзивный статус официального аперитива при дворе короля Пьемонта.

С тех пор вермут как напиток приобрел миллионы своих почитателей во всем мире. Утонченный вкус вермута и распространившаяся мода на изысканные напитки способствовали окончательному превращению вермута из лекарственного средства в любимый напиток немецкой, а затем французской аристократии.

Martini & Rossi (Мартини энд Росси). Trino, Barbero (Барберо). Cinzano (Чинзано), Lillet (Лилле), Noilly Prat (Ноили Прат).

Состав

Кроме полыни, в состав вермута входят другие компоненты:

мята – 10%,

корица – 10%,

кардамон – 8%,

бузина черная – 6%,

тысячелистник – 18%,

мускатный орех – 5%.

Всего при изготовлении вермута может использоваться до нескольких десятков ароматных и пряных растений (например, в молдавских вермутах их около 40).

Классификация вермута по месту производства:

1. Итальянские – производятся в округе города Турина. Они достаточно мягкие, их цвет варьируется от красного до золотистого.

2. Французские – изготавливаются на основе сухих белых вин определенных сортов винограда. Они обладают золотистым цветом, их вкус обычно сухой или очень сухой.

Классификация вермута по цвету:

1. Dry и Bianco – прозрачный или белый.

2. Rosso – красный.

3. Rosato – розовый.

Классификация вермута по содержанию сахара:

1. Dry – сухой вермут, содержащий не более 40 граммов сахара на литр.

2. Bianco – белый вермут, содержащий от 100 до 150 граммов сахара на литр.

3. Rosso (Sweet) – красный вермут, чей коричнево-янтарный цвет является результатом добавок карамели. Содержание сахара – 150 граммов на литр.

4. Rosato (Sweet) – горький вермут, содержащий150 граммов сахара на литр.

Производство

В качестве основы для вермута берется смесь различных белых вин. После того, как подобраны все необходимые ингредиенты, начинается процесс производства. Первым его этапом становится приготовление ароматических экстрактов. После тщательного отбора и дозировки части растений и специй измельчаются (иногда до состояния пудры), и их помещают размачиваться в специальный водно-спиртовой раствор на 15-20 дней. Делается это с целью извлечения из трав всех необходимых ароматов. Эта операция проводится в специальных вращающихся емкостях, позволяющих травам находиться в постоянном контакте с раствором.

Во время этапа размачивания составляющие растительной ткани четко распределяются между водной и спиртовой частями раствора