поделитесь проверенным рецептом приготовления клубничной наливки?

Я делала спиртной напиток с использованием клубники и водки, но не знаю наливка это или нет.
Стакан ягод, Чуть меньше стакана сахара, Стакан водки, стакан воды. Ягоды помыть, обсушить. В кастрюлю влить воду, растворить в этой воде сахар. Сироп снять с огня. остудить. В стеклянную банку положить клубнику, влить сироп, налить водку. Перемешать все, закрыть банку пластиковой крышкой и убрать на 3 месяца в темное место. Если не нравится очень сладкий напиток, сахара можно положить еще меньше.

на 2 кг ягод 300 г сахара,
в банку накладываете клубнику слоями, каждый слой пересыпаете сахаром, верх банки закрываете х/б тканью и ставите в теплое место для брожения периодически встряхивая примерно на 1 месяц, после брожения процедите через марлю, разлейте по бутылкам, закупорьте и поставьте в прохладное место, она должна еще дойти и набраться крепости, чем дольше будет стоять, чем крепче будет, Я ставлю примерно на 1/2- 1 год.

Клубничная наливка

Состав:

соотношение клубники и сахара
во время 1-й закладки:
на 10-ти литровый бутыль:
7 кг очищенной клубники
2.5 кг сахара

на 3-х литровый бутыль:
2.2 кг очищенной клубники
0.8 кг сахара

во время повторного сбраживания:
на 10-ти литровый бутыль:
5 л воды
1.3 кг сахара

на 3-х литровый бутыль:
1.5 л воды
0.4 кг сахара

Приготовление:

Время приготовления клубничной наливки - пик "клубничного сезона".

Свежую, спелую, отсортированную клубнику поместить в дуршлаг, три раза опустить в ведро с водой и дать воде стечь.

Затем ягоды очистить от чашелистиков, высыпать в подготовленный бутыль, добавить сахар, завязать горло бутыля марлей и поставить его в теплое место или на солнечный подоконник на 2-4 дня (до начала процесса брожения) .

Как только начнется брожение, марлю снять, установить водяной затвор*,
а бутыль перенести в тень и выдерживать на протяжении 12-20 дней, пока процесс брожения не прекратится.

Лучшая температура для брожения наливок - 22-27°С
Признаки того, что процесс брожения прекратился:
в стакан водяного затвора больше не выделяются пузырьки газа, а наливка частично самоостветляется.

Полученную клубничную наливку профильтровать через уложенные в лейку или дуршлаг слой марли или ваты,
разлить в подготовленные бутылки и закупорить.

Чтобы извлечь как можно больше экстрактных веществ, оставшийся клубничный жом залить охлажденной до 35°С кипяченой водой и выдержать на протяжении 2-х дней.
Затем сок сцедить в бутыль, а жом отжать.

К соку добавить сахар, на бутыль снова установить водяной затвор и выдержать 12-14 дней, пока процесс брожения не прекратится.

Сброженный сок отфильтровать через марлю и вату, разлить по бутылкам и закупорить.

Клубничная наливка долго хранится.

*водяной затвор: горлышко бутыля закрывают пробкой с газоотводной трубкой, трубку опускают в бутылку с водой (выделяющийся при брожении газ будет выходить через эту трубочку и "пробулькивать" через воду) . Кроме того, водяной затвор нужно загерметизировать. Проще всего это сделать с помощью парафина (капают расплавленным воском на шов).