Почему домашний квас получился как кисель????

Алёна Губенина В корне неверный ответ. Кисель получается за 3-6 часов. Не вводите людей в заблуждение. Я родился и вырос на Урале? - там, в деревнях пьют квас, черпаком отодвигая большие куски хлеба в ведре, причём каждый вечер доливают воду в тот же самый хлеб. И при этом никакой слизи не бывает.

Ольга Дивакова Не знаю мне дали закваску все сделала по рецепту начала переливать а он густой. Закваска сусло сухой квас и сахар(((((

Настена ))))) Вот этот ответ более адекватный)
Я не обжаривал, хотел белый, и постоянно получается кисель, три раза ставил с разными пропорциями дрожжей и сахара

Salamat Yagmurova Столкнулся с ещё более банальным фактором - некоторые хлебопекарни добавляют в хлеб стабилизатор (гелеобразующее вещество), который делает хлеб более пышным, воздушным и не позволяет опадать при выпечке. Так вот от этой гадости не помогает ни сушка, ни прожарка - в любом случае получится СЛИЗЬ !!!Выход только один - больше не покупать хлеб этой пекарни. И есть я его тоже не советую !!!

Светлана Кузьмина Я тоже думаю, что все из-за сахара. Никогда в жизни такого не было. А тут сделала квас из свёклы-слизь. Сделала из готового жидкого кваса-тоже слизь. Сделала из обычных сырых дрожжей и сухого кваса-опять сопли. Или дрожжи эти сырые или сахвр теперь дерьмовый- одно из двух!