Домашний квас.

это хорошо что запах такой. наоборот все правильно сделали

Вкусный домашний квас спасёт вас от жажды не только в летнюю жару, но будет радовать своим вкусом на протяжении всего года. Это исконно русский напиток, его можно не только пить, но и готовить разнообразные блюда (окрошку, борщи) . Лучшие рецепты расскажут вам, как приготовить вкусный домашний квас своими руками без особого труда и денежных затрат. Не каждый знает о полезных свойствах этого чудесного напитка, а тем не менее, о них знали ещё наши предки и квас считался полезным и самым популярным напитком. Квас улучшает сердечно-сосудистую систему, способствует улучшению работы пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ, в нём очень много витаминов и микроэлементов. Для приготовления домашнего кваса вам понадобится не много времени и простой набор продуктов.

Рецепт приготовления вкусного домашнего кваса.
Приготовьте заранее сухари из ржаного хлеба, для этого нарежьте кусками хлеб, заверните их в марлю и положите в сухое место, до полного подсыхания.
Расчёт такой на 1,5 кг. хлеба, вам понадобиться 10 литров воды.
Подсушенные сухари разломайте на ещё более мелкие куски, переложите в глиняную или эмалированную посуду и залейте кипятком. Оставьте на 5 часов, чтобы они набухли, вода при этом поменяет свой цвет на коричневый, но следите за тем, чтобы она оставалась прозрачной. После того как вода остынет, процедите её через марлю.
Далее добавьте в воду 1 кг. сахара и 40 гр. предварительно измельчённых дрожжей. Иногда можно добавить не много муки.
Эту смесь перелейте в стеклянный сосуд и бросьте туда 5 изюминок. Возьмите марлю, сложите в несколько слоёв и плотно закройте ею емкость с квасом. Крышку одевать не стоит, он должен дышать.
Поставьте квас в очень тёплое место на 24 часа, а потом уберите в прохладное место или в холодильник, температура должна быть не больше 2-3 градусов. Чтобы квас стал очень вкусным и приобрёл насыщенный, изумительный вкус, ему необходимо постоять не меньше 4 суток.

Когда домашний квас будет готов, процедите его и наслаждайтесь чудесным вкусом этого божественного напитка.