Напитки

Вино из черноплодки... как лучше?

Собрали на даче черноплодку с намерением сделать вино дома. Но по приезду домой времени совсем не хватает на что-то мудрёное, да и сил. Вопрос таков: если засыпать черноплодку сахаром 1:1 и оставить бродить, выйдет ли из этого что-то адекватное и относительно вкусное, напоминающее вино из черноплодки?) За особыми утончёнными нотками и вкусами, конечно, не гонимся, но что-то неопределённое пить тоже не хочется. Посоветуйте что-то из не особо сложного, выполнимого, если не трудно.
Светлана Медведева
Светлана Медведева
215
Вино из черноплодки

Берешь 10л. бутыль, засыпаешь туда 2кг. черноплодки, 1кг. мелко порезанных яблок (это для вкусу, черноплодка - она пресная) , 1кг. песка (сахарного) и заливаешь водой так, чтоб третья часть бутыли осталась свободной (потом сахар добавлять придется, да и бродить будет, вот чтоб не выпирало из бутыли, значит) . Бутыль закрываешь крышкой: если крышка закручивающаяся - очень хорошо (но не надо закручивать до упора, а только чтоб не спадывала. Газ ведь куда-то выходить должен! , если крышка стеклянная (притертая) - нехорошо, надо тряпкой обернуть, чтоб газ мог уходить; если банка под обычную крышку - хорошо, берем пластмассовую крышку, делаем на ней надрез (посредине, см 1, 5-2) и закрываем ею банку. Адскую смесь в банке тщательно перемешиваем (не надо лезть туда ложками, поварешками. . вообще ничем, только круговым врашением банки нужно!) , ставим банку под стол (там меньше пинают, да и подальше от любителей дегустации) и ежедневно перемешиваем. Через неделю досыпаем еще 1кг. сахара, продолжаем ежедневно перемешивать, чтобы сахара на дне не осталось! Через неделю повторяем процедуру. Еще две недели перемешиваем, потом забываем про бутыль на месяц. Через месяц проверяем наличие бутыли в означенном месте, и, если она все еще там, добавляем 200гр. сахара. Перемешиваем и наблюдаем: если пошла реакция (пузырьки) , значит вино недобродило. Засыпаем еще 200гр. сахара, перемешиваем и уходим. Через месяц смотрим и видим: на дне осадок, вверху ягоды. Берем резиновый шланг и сливаем _чистое_ (без осадка и ягод) вино в заблаговременно приготовленные бутильки (я лью в пластмассовые, 2-х литровые) . Все. Пейте на здоровье.
НЗ
Наталья Звегинцева
43 189
Лучший ответ
У меня бутыль 2-ведерная. Засыпаю ведро ч-плодки, в горячей воде растворяю 6 кг сахара. Остынет -заливаю в ягоды. Оставляя см 10 до горловинки. Войдет где-то литров 7-8. Закрываю перчаткой резиновой. Стоит 10 дней, периодичски на бок приваливаюи пошевеливаю, чтобы ягоды покрывались сиропом. Через 10 дней заливаю стакан спирта, так же закрываю и в темном месте стоит 2 месяца. Очень красивое и вкусное вино. Советую.
AR
Aigulya Rahimova
5 939

Похожие вопросы