Кто разбирается в приготовление настоек и тд в домашних условиях? Помогите=)

В литровую банку насыпаем, не приминая, до плечиков малину (или вишню, смородину-их промыть и чуть обсушить) и заливаем до верху водкой-не обязательно дорогой, ну и не подозрительной, конечно.. . и до октября забыть в шкафчике- она не забродит, но свой вкус, полезные свойства, цвет и аромат отдаст водке сполна. Сливаем малиновую водку в отдельную ёмкость и убираем подальше, а в оставшиеся ягоды засыпаем сахар, стакан примерно, и встряхиваем как следует, как вспоминаем-лучше пару раз в неделю, с месяц-два постоит эта смесь и сахар вытянет из ягод то, что не смогла водка, доливаем стакан горячей кипячёной воды (хотите крепче напиток-хватит и 100г кипятка) и, не давя ягоды, сливаем сироп в ту малиновую водку, что поджидает этого момента.
Пить можно сразу-только охладится в холодильнике.
Запах спиртного ощутим не будет-настолько силён аромат ягод!
Именно малиновую я выбрала для рецепта потому, что очень хорошо выпить рюмочку с мороза-разогревает сразу, с промозглой сырости или добавить в чай - малина в этой настойке обладает лечебным эффектом и уберёт начало простуды.

5кг малины выжать, не моя, добавить 1литр воды и 300 грамм сахара. К выжимкам добавить 1литр воды, настоять 5-6часов, вновь прессуют, Полученный сок смешать с ранее отжатым, добавить дрожжевую закваску, поставить на брожение, Через 7-10 дней процедить, добавить 150грамм сахара на каждый литр полученного сока и вновь поставить на брожение. После окончания брожения добавить спирт (0,5литра на 10 литра вина), при желании добавить сахар, разлить по бутылкам

Спиртом залить ягоды промытые, закрыть и в темное место на месяц периодически встряхивая. Потом процедить через салфетку, влить сахарный сироп (вода+сахар) и еще раз процедить. Чем меньше воды будет в сиропе тем крепче напиток .Такой же принцип с зернами кофе-кофейный ликер, лимонными корками-лимончелло и тд.

Рецепт № 1
Малину сложить в емкость и залить водкой в соотношении 1:2 (2 части водки) . Плотно закрыть и настаивать в течение месяца, причем первую неделю – на солнце. После того как наливка простоит необходимое время, ее процедить и соединить с сиропом.
Наливку разливают по бутылкам, плотно закупоривают и хранят в погребе.
Рецепт № 2
3,5 кг малиновой массы (малину истолочь в ступе) , 1,5 л вишневого сока, 7 л спирта, 7 кг сахара.
Сахар растворить в вишневом соке и смешать с малиновой массой. Затем в полученную массу влить спирт, все перемешать, плотно закрыть и настаивать в течение месяца. Наливку процедить и разлить по бутылкам, плотно закупорить. Для хранения поместить в погреб, где бутылки пересыпать песком. Если такого количества наливки будет много, то состав компонентов можно уменьшить в 2 или 3 раза.