Кто готовил домашний крем-ликер

Бейлис

Ингредиенты:

500 мл водки
1 банка сгущенного молока
4 яичных желтка
1 ст. л. растворимого кофе (или свежезаваренного кофе в зернах – 3 ст. л.)
400 мл сливок
1 п. ванильного сахара

Приготовление:

Сливки влить в глубокую емкость. Добавить желтки и ванильный сахар.
Взбить миксером до однородности и добавить сгущенку. Продолжаем взбивать.

Добавляем кофе, затем тонкой струйкой, продолжая взбивать добавляем водку.
Совет: если вместо водки взять виски – ликер будет максимально похож на оригинал.
Готовый смешанный ликер переливаем в стеклянные бутылки и храним в холодильнике. Желательно настоять 2-3 дня, но при огромном желании – пить можно в тот же день :)
Наш ликер Бейлис готов!
Ликер можно хранить в холодильнике до полугода, если конечно, он не разлетится за парочку ближайших праздников :)

Ирландский крем-ликер

Ингредиенты:
растворимого кофе эспрессо — 1 Чайная ложка
какао — 1 1/2 Ст. ложки
корицы — 1/2 Чайных ложки
сахарной пудры — 1/4 Чайных ложки
густых сливок — 3/4 Чашки
молока — 3/4 Чашки
банка сгущенного молока — 1 Штука
меда — 1 Чайная ложка
ирландского виски — 1 1/2 Чашки
ванильного экстракта — 1 1/2 Чайных ложки
1. В небольшой миске смешать растворимый кофе, какао порошок, корицу, сахарную пудру и 3 столовые ложки жирных сливок. Размешать до полного растворения и отложить смесь в сторону.

2. Перемешать все оставшиеся ингредиенты в большой миске, затем добавить к кофейной смеси. Используйте погружной блендер, чтобы перемешать все ингредиенты вместе в течение 20-30 секунд, пока ваша смесь не станет однородной. Если у вас нет погружного блендера, используйте обычный блендер или кухонный комбайн.

3. Перелить ликер в герметичные контейнеры. Дать напитку постоять ночь, чтобы все ароматы тщательно перемешались.
4. Хорошенько встряхните напиток перед использованием и наслаждайтесь домашним ирландским крем-ликером в течение 2 месяцев. Хранить ликер в холодильнике.