Как вкусно сварить кофе в турке

Медная турка. Хороший кофе молотый.

Чистая холодная вода - качественная.

Довести почти до кипения, убрать с плиты, потомить, потом вновь до кипения, 2-3 раза так делать нужно.

Все подробные секреты варки кофе найдите в инете. Это лишь основное.

http://www.youtube.com/watch?v=D7-qPZsRLnM
вот так)

Для начала купить вкусного кофе, а не того гумна который стоит на полках супермаркетов :))

важно когда пенка начинает подниматься то бегом влили в чашку если переждали фигня кофе

купить кофе на разновес дорогое а потом все по инструкции

Недавно варил плов на углях и за долгим процессом возника мысль, а не попить кофе? На углях варился долго, но получился вкусно

не доводить до кипения

В Турции меня научили варить турецкий кофе, и теперь я варю его только так.

На 1 кофейную чашку кладем 2 кофейные ложки кофе и 1 сахара (сахара можно больше можно и без него, это на свой вкус). Заливаем холодной водой, ее отмеряем кофейной чашкой. Ставим на минимальный огонь и ждем пока начнет подниматся пена, собираем пену и перекладываем ее в чашку, сново ставим турку на огонь и опять ждем поднятия пены, теперь где-то половину кофе переливаем в чашку, турку возвращаем на огонь, опять ждем пока начнет подниматся пена, теперь оставшийся кофе выливаем в чашку. Кофе нужно вливать медленно и аккуратно что бы не испортить пенку.
Турки обычно подают кофе с лукумом и стаканом воды. Воду с кофе никто не пьет, ее пью уже после того как попили кофе, дабы очистить рот, так как турки обычно выпивают весь кофе включая кофейную гущу.

Все просто.
В турку - 2 ч. л. хорошего молотого кофе, залить горячей водой. Дать настояться 10 минут. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить. Готово.

P.S. Правильно говорят, что на углях кофе получается вкусным. Все потому, что оно томится.

Самый вкусный кофе, когда все сделано правильно. Например кофе НЕ варят (я имею ввиду не большинство толпы, а профессионалов), а заваривают. Соответственно заливают кипятком. Можно немного присолить, самую чуть. На мой взгляд интересный рецепт с чесноком. Пьют контрастно, чередуя с чистейшей холодной водой - тогда вкус наиболее проявляется.