Здравствуйте! У меня такой вопрос. Что будет с вином, если добавить сахар сразу? Получится ли вино?

Сок часто разбавляют водой, чтоб разбавить кислоту содержащуюся в соке. Но при этом понижается и сахаристость сока. Поэтому в разбавленный (или, если требуется, в не разбавленный) сок добавляют сахар. Как совершенно справедливо написано у Пока Живого - так недолго вовсе остановить брожение. Поэтому сахар добавляют в 2-3 приёма. Обычно, снимают со шпунта, чистой трубкой сливают немного сусла, разбавляют в нём сахар и заливают обратно. После чего ставят под шпунт.
Если сахара немного можно и весь сразу добавить. Но сколько немного на память я уже не помню, надо литературу поднимать.

Состав сусла для брожения формируется сразу, а не по ходу процесса, когда становится уже непонятно что к чему и ведет к проветриванию, когда это еще рано делать. На основании данных лаборатории добавляется нужное кол-во сахара или не добавляется.. На самом деле никакого сахара никто не добавляет, а закупают подходящее сырье, например для французского марочного могут закупить молдавский материал, если урожай имеет нужную кондицию и цену..

В вино сахар кладут весь сразу

сахар надо не просто кидать в бадью а растворять принудительно, можно и сразу, но чтоб на дне ни ни

Когда делаешь, сразу и надо; в зависимости от материала и какое вино хочешь получить

Сахар добавляю 2 раза: в начале перед процессом и затем в середине процесса. Вино получится, все норм

Сахар обычно добавляют в сброженный сок.

Сахар сильный консервант. Если добавить весь сразу- может остановить брожение. Как правило - весь необходимый сахар делят пополам. Половину вносят сразу, а остальной делят на 3 части и добавляют с интервалом 3-4 дня.