Есть у кого проверенный рецепт кваса?

Нет, все не так как в магазине получается) А так чтобы попить освежающе любые рецепты

я так делаю.
беру пару килограммов светлого солода. Можно добавить грамм 100 сухого квасу или хлебопекарного солода.
заливаю 5ю литрами горячей воды и настаиваю примерно час. Процеживаю, (Дробину на огород можно. Или кто птиц держит, им скормить)
развожу в сусле килограмм сахара. Разбавляю 20ю литрами холодной воды так, что бы температура получилась градусов 20-25, не выше.
вношу закваску от старого квасу. Если нету - покупаю квас в магазине, настоящий, с осадком, типа Бродич, а не разведенную химию типа Очаково или Першин. Квас выпиваю ,а осадок выливаю в сусло. закрываю крышкой. Гидрозатвор не обязательно.
Бродит пару дней, и раздиваю по пластковым бутылкам ПЭТ и укупориваю. Ставлю в прохладное место. Получается литров 20. Пью недели 2-3.
Квас кислый, резкий, с запахом хлеба. Добавлял ещё сахара, но дрожжи его сжирают прямо в бутылках, образуя ещё газ, и было дело, разорвалась бутылка в комнате, нас с кошкой сильно напугала.
можно через пару дней приоткрутить крышки и приспустить газ. Но лучше сахар не добавлять.

белый квас Беру 200 г ржаной муки и 50 г пшеничной делаю тесто как на оладьи добавляю дрожжи хлебопекарные если сырые грамм 20-30 если сухие один пакетик 8-11 г . Ставлю бродить в тёплое место надо помешивать как появится запах хлебного кваса убираю в холодильник полторы буханки хлеба нарезаю на кусочки сушу в духовке до ярком коричневого цвета. В двадцатилитровой кастрюле кипячу воду литров 17-18 , как закипит выключаю огонь и укладываю сухари из духовки, накрываю даю остыть для комнатной температуры, выливаю опару из холодильника. Бродит обычно один два дня, если холодно, дня три-четыре. Появляется яркий квасной запах, квас не кислый, присутствует спирт 1-2% .

это все лабуда--------------я брал всегда ЛИДСКИЙ квас--темный а щас его нету--белорусы чей то заартачились---хочуть долляры а Россия не дает