Как приготовить квас?

Готовят только на плите или на костре

поищи в ю-тубе

Я сам делаю так.
На 5 литровую банку кладу 250 мл сусла,
5-6 столовых ложек сахара,
обычные дрожи (кусок с пол пальца),
горст изюма (15 изюмин примерно),
горсть черных сухарей (опционально)
и заливаю теплой водой.
Закрываю банку марлей.
В зависимости от погоды настаиваю 1-2 суток.
Разливаю в полуторо-литровые бутылки,
и убираю в холодильник, что бы прекратить брожение.
Выход 4-4.5 литра отличного домашнего кваса.
Получается с алкоголем, примерно 2 градуса.
Дрожи кладу только при первой закладке.
Вторую банку ставлю на остатках старой закваски.

С клапаном делают только брагу, просто чтоб не скисла от недостатка консерванта в виде C2H5OH, а для квашения продуктта, наоборот нужен доступ кисломолочных бактерий брожения...Вопросы?

https://youtu.be/UroFB3cJmZs вот, только прочти комментарии, чтоб понять что он хорош на 100%

лучще всего взять солод и заварить процидить и настоять.

4660016101045

ДОМАШНИЙ КВАС

ОДОБРЕНО ЕНИСЕЙСКИЙ СТАНДАРТ

ЛАУРЕАТ ЛУЧШИХ 2022 СТО РОССИИ ТОВАРОВ

Состав: очищенная вода, сахар, сухари (ржаные, пшеничные), хлеб ржаной, солод ржаной, дрожжи хлебопекарные.

КВАС: НАПИТОК БРОЖЕНИЯ.

Нефильтрованный, неосветлённый.

Содержание спирта не более 1,2%.

СТО 39080995-011-2018

Перед употреблением охладить.

Открывать осторожно!

Объём 1,5 л

Дата изготовления: 29.12.2022

Годен до: 05.01.2023

Изготовитель: ООО «Вкус»

Юридический адрес: 662521, Красноярский край, Березовский р-он, ПГТ.

Березовка, 1км. автодороги

Красноярск-Железногорск, 5/47, здание 1 «б».

Адрес производства: 662521, Красноярский край, Березовский р-он, пгт. Березовка, 1км. автодороги

Красноярск-Железногорск, 5/47, здание 1 «б».

Телефон: (391)231-50-55, Срок годности: при температуре от +2 до +6 °С не более 7 суток.

После вскрытия хранить в холодильнике не более 2 суток в пределах срока годности EAC.

Пищевая и энергетическая ценность, 100 мл продукта (среднее значение): белок - 0,1 г, углеводы - 5,2г.

Калорийность - 27,0 ккал/121,0 кДж.

Допускается естественный осадок.

Дата изготовления наносится на этикетке.

11 Б-М

2018002