Какая закуска всё-таки лучше под водочку?

Суши по-русски.
Здорово вчера погуляли, а голова чистая и не болит. Вот что значит хорошая закуска, а главное, знание меры. Еды много всякой осталось, а про вареную картошку мы вчера совсем забыли. Только хлеба нет, что бежать в магазин? Нет, пожарю ка я блинчиков. Ставлю картошку на огонь, разогреваю сковородочку и замешиваю жидкое тесто из пшеничной муки, яичка и молока со щепоткой соли. Тихо шкворчит подсолнечное масло, тесто легко растекается по сковородке. Ладные блинчики получаются, тоненькие с дырочками и даже первый не комом. Складываю их стопкой и каждый смазываю сливочным маслом. Картошка уже кипит, сделаю из нее пюре. Нет блендер не беру, мну ручной толкушкой, а чтобы пюре получилось нежное, без комочков, кладу в него сливочное масло, слегка подсаливаю и, конечно же, от души насыпаю рубленый укропчик. Теперь намазываю его на три блинчика. На край первого кладу соленый огурчик, разрезанный на четвертинки повдоль. На второй маринованные грибочки с рубленым луком, а на третий соленую форель с тоненькими кусочками лимона. Сворачиваю блинчики трубочкой и нарезаю ролы. Много получилось, понадобится большая тарелка.
Ну что, ребята, завтра выходной, сегодня можно выпить! В холодильнике водочка стоит, да и закуска уже готова. Хорошо пошла, а суши очень даже вкусные. Мне особенно понравились ролы с форелью. Ну и умные эти Японцы, такую вкуснятину придумали. Не прошло и минуты, а тарелка уже пустая. Ничего, сейчас еще сделаю, вон в глиняной миске осталось говяжье рагу с помидорами, а еще домашняя, квашеная капустка с клюковкой. «Что, еще с грибочками? Сделаю» . Хороши суши получаются. Наливай!

Сало с проризью нарезаем на порционные кусочки.
Солим, перчим по вкусу. Присыпаем приправой до сала.
Лук нарезаем кольцами и кладем поверх сала.
Сбрызгиваем уксусом. Всё,готово за минутку.
---------
Баклажаны (Под водочку)
4 баклажана, 1 кг помидор, 2 ст. ложки растительного масла, 3 шт.
чеснока, соль, 1 банка майонеза.
Баклажаны порезать вдоль (толщиной 0,5-1 см) , посолить и обжарить в масле. На тарелку сложить слоями: баклажаны, мелко порезанный чеснок, помидоры, майонез, слои повторять пока не закончатся баклажаны.
-----------

маринованные огурчики и капуста квашенная

по мне картошка с селедкой очень хорошо идет....

любые солености - от перца и огурцов до грибов и капусты, а еще мясные нарезки, редиска с солью!

КОРЮШКА ЖАРЕННАЯ !!!

мясо!

Лучше соленых огурчиков закуски, повторяю ЗАКУСКИ, - НЕТ!!!

Огурцы в томатной пасте "Помидорка". Очень отличная закуска!

Закуска Русская
В состав входит: сельдь соленая, картофель вареный, лук рубчатый, огурцы соленые, грибы маринованные.
Все режется кругляшками и выкладывается на тарелку полосками, затем поливается растительным маслом и закуска готова!
Приятного Водкапития!! !